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- 1、海边长大的山东人青岛美食鲅鱼和鲐鲅鱼之争，它们的区别在哪里？
- 2、鲅鱼、鲐鲅怎么区分
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
海边长大的山东人青岛美食鲅鱼和鲐鲅鱼之争，它们的区别在哪里？
最佳答案鲐鲅鱼眼睛更大，尾柄更细、鱼背鳍不连续且在胸鳍垂线之后，而鲅鱼相对眼睛小一点，背鳍和胸鳍垂线几乎重合。有人说体型大的是鲅鱼，体型小的是鲐鱼。这是不严谨的，小鲅鱼和鲐鱼大小也尺寸呢。鲅鱼是鲅鱼，鲐鱼是鲐鱼，怎么能称鲐鲅鱼呢，鲐鲅鱼叫法是土得没法再土了！鲅鱼叫马鲛鱼！鲐鱼叫鲭鱼！这是两种截然不同的鱼！就像一个人和一只狗一样。是两码事。
鲅鱼常见的五、六十公分长至一米左右，平日见的几斤重的比较多，据现在的媒体披露的两、三米长，体重几百斤的都有。而鲐鱼（也叫鲐鲅）通常都是三、四十公分长，一、两斤重的，鲅鱼，学名马鲛鱼，深海肉食性鱼类，肉鲜美，适合包饺子，红烧，油煎，为沿海经济型鱼种，目前无法养殖。鲐鲅鱼比鲅鱼小，味道不及鲅鱼，血有少许毒性，适宜红烧，做罐头鲐鲅和鲅鱼只要你见过一次你就不会这样问了，这俩鱼体型就不一样，你看图片不明显。再就是鲐鲅青岛话容易犯陈病，一般没人吃。
鲐鱼是鲐鱼，鲅鱼是鲅鱼，混淆视听掺杂使假以次充好，是国学精髓。鲐鲅鱼的营养价值很高。每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鲅鱼还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。
对这两种鱼的了解就是我们本地人买燕鲅鱼的比较多，鲐鲅鱼肉没有那么紧实q弹，而且使人过敏比较高，所以如果选择吃这个鱼，一般会佩小白菜一起炖可以解毒的，我们这边人这样认为的。
鲅鱼、鲐鲅怎么区分
最佳答案鲅鱼 鲐鲅
怎么区分？
鲅鱼
蓝点马鲛
Scomberomorus niphonius
鲭科马鲛属鱼类、背部有点状斑纹
鲅鱼个头硕大，一般体长26-52厘米，大者可达1米、重20千克
珍贵经济鱼种、刺身极品、肉质鲜美
总结
两种鱼类仔细很容易辨认，因地方口音里都总结有一个“鲅”字误让人以为是一种“鲅鱼”
鲐鲅
白腹鲭 Scomber japonicus
鲭科鲭属鱼类、背部有深蓝色虫蚀纹
鲐鱼体型较小，市场规格最多也就体长200毫米，属于小杂鱼系列，多半拿去做罐头，或盐渍
鱼肉内的组氨酸易分解为组胺，食后常引起过敏
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