今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊煮熟的鸭子怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
魔芋煮鸭肉的方法
答【魔芋烧鸭】
食材：
魔芋1块，鸭子500g，泡姜2个，郫县豆瓣2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，生姜1块，青椒2个，香叶2片，花椒1小把
做法：
1.买来的鸭子洗净剁成块。烧一锅水，放入1勺料酒和1块生姜，鸭肉冷水下锅焯水，水沸腾以后捞出，洗去表面的浮沫，沥干备用。
2.买来的魔芋洗干净切成大小均匀的片状，烧一锅开水，放入几滴白醋，开水中煮2分钟后捞出沥干备用。
3.泡姜切丝备用。
4.炒鸭肉。锅里放入3勺油，放入花椒，香叶，泡姜翻炒几下。放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油。再放入鸭肉，两勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，翻炒十几下。
5.加入2碗清水，大火煮沸以后，转小火烧15分钟。
6.再放入魔芋，继续烧20分钟左右，如果锅里水还比较多的话，可以开大火收干一下汤汁。如果缺盐的话，可以再加适量盐。
7. 最后放入青椒段，翻炒几下即可出锅。
春姑娘小贴士：
1.魔芋最好焯一下水，并且放一点白醋，这样能够有效地去除碱味。
2.鸭肉需要焯水，并且是冷水下锅，这样既能去除膻腥味以及一些血污和脏东西
魔芋烧鸭肉做法
答魔芋烧鸭肉
材料
鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量
做法
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
2、鸭子斩成两指宽的'块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水去掉魔芋本身的碱味。
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。
照烧鸭肉
菜谱简介
适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。
材料
鸭肉半斤，姜丝1/3杯，日式照烧酱1/2杯，调味料A：2小匙，水6杯，小卤包1包，葱段1支，姜2片，调味料B：2大匙，盐2小匙，铝箔纸1张
做法
(1)将鸭肉洗净后备用。
(2)将调味料A全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料B。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
(3)要吃时沾上日式照烧酱即可。
魔芋啤酒烧鸭
材料
鸭腿,豆瓣酱,葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，草果，干辣椒,啤酒，生抽，老抽，冰糖，魔芋
做法
1.鸭腿切块，冷水中烧开，冲去表面赃物
2.坐锅点火倒油，小火将豆瓣酱炒出红油，下葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，
草果，干辣椒煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大
火烧沸，转小火炖20分钟，加魔芋再炖20分钟，大火收汁
魔芋烧鸡肉
材料
主料：鸡肉、魔芋
辅料：油、姜片、酱油、蒜片、郫县豆瓣酱、淀粉、白糖、胡椒粉、红辣椒
做法
1、魔芋切成小块，用沸水煮2-3分钟，捞起，沥干水分备用。
2、姜、蒜切片，红辣椒切段。
3、鸡肉切小块，加少许油、盐、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。
4、热锅放油，放姜片炒香，放入鸡肉块翻炒。
5、放入辣椒、蒜片、酱油和一勺郫县豆瓣酱，炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红。
6、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色。
7、加入半勺白糖，撒少许胡椒粉，炒匀出锅。
魔芋烧鸭正宗做法
答用料：嫩鸭半只、魔芋800g、啤酒750ml、红椒一个、大葱一根、盐少许、豆瓣酱一大勺、老抽半勺、辣椒粉一勺、八角一个、小茴香一小撮、大蒜（独蒜）4个、干红辣椒5个、花椒30粒。
步骤：
1、鸭肉剁块备用，将肥的鸭皮单独放。
2、魔芋切条，焯水后放冷水中浸泡，去碱味。
3、姜，大蒜处理好，大葱切段，红椒切块备用。
4、炒锅放少许油，烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂。
5、放入鸭肉块一起翻炒，至到鸭肉回缩水份几乎没有。整个炒制过程十分钟。
6、鸭肉拔一边，放入姜，蒜，葱段，八角，小回香，花椒及辣椒段，一起翻炒出香味。
7、依次放入辣椒粉。
8、一大勺豆瓣酱。
9、半勺老抽翻炒。
10、最后放入魔芋条，翻炒2分钟。
11、沿锅边倒入啤酒，加盖大火烧十分钟后转小火半小时至40分钟。注意别锅里烧干了。
12、最后大火收汁，放入葱段红椒翻匀。
13、起锅前鸡精，自制椒麻油调味。
14、装盘。
魔芋烧鸭子怎么做?
答用料：鸭半只、魔芋1盒、泡姜2块、青椒2个、姜5片、八角2个、豆瓣酱1勺、料酒2勺、花椒15粒、干辣椒6-8个、大蒜1个、糖20克、盐15克、老抽1勺、料酒2勺、泡椒2个、大葱1根
1、大葱，泡姜蒜，花椒，大蒜，八角，干辣椒等辅料。
2、魔芋色彩条状然后用开水灼5到8分钟后沥水备用
3、袜子一样需要用开水灼5分钟左右，记得加入姜片，然后沥水备用
4、热油后放入提前备好的材料煸炒出香味儿，
5、放入沥干水分的鸭子一起翻炒至到鸭子的油出来为止加入啤酒，啤酒的量需要完全淹没鸭子，这个时间可以加入糖，料酒，鸡精，还有盐调味儿，烧开后中火煮30分钟左右的样子。
6、成品如下：
魔芋红烧鸭怎么做，怎么吃也不会腻，越吃越想吃呢？
答魔芋红烧鸭怎么做，怎么吃也不会腻，越吃越想吃呢？
今天给大家分享一道生活中经典特色美食——魔芋红烧鸭。对于喜欢吃鸭子的人来讲，这道菜无疑是经典里的经典，如何吃也不会觉得腻。
家鸭，我们最常吃的一种禽畜。近几年来，由于一些鸭货品牌的风靡，促使家鸭的所谓“边角余料”十分的供不应求，通常需求量很高。而纯鸭肉价格却急剧下降，特别是超市里出售的冷冻半片鸭，价钱也是低得远超你想象。
【魔芋红烧鸭】需要食物：鸭肉，魔芋，啤洒，姜片，小葱，蒜头，麻椒，桂丁，八角，青椒，植物油，豆瓣酱，生抽酱油，老抽王，食用盐，味精做法如下所示：
第一步
最先提前准备一块半片鸭，提早常温下解除冻结；随后提前准备一块小块的魔芋。先把半片鸭清理干净，随后剁碎小块，略微控一控水份；魔芋也切割成小块；随后准备一些香辛料：姜片，小葱，蒜头，麻椒，桂丁，八角；最后再提前准备一罐啤酒。
第二步
提前准备一只稍大的锅，直接把菜锅热，随后倒入适量植物油。添加1炒勺豆瓣酱，倒入香辛料炒出香味。最后把鸭块倒入锅里，走红油爆至表层略微变色。
第三步
先向锅里加入一些生抽酱油、老抽王，迅速翻拌均匀，然后把提前准备好的啤酒倒入锅里。盖上盖，先开走红将料汁煮沸，随后用小火，烧40分钟。
第四步
此外提前准备一口锅，往锅里加入一些冷水。等水开了以后，先倒入1勺盐，随后倒入魔芋块，大红煮5分钟。那样可以有效地除去魔芋的臭味。将煮过的魔芋沥干水捞起来预留，然后把备好青椒切割成小块。
等鸭肉烧软以后，倒入魔芋，然后再烧15分钟。把切好的辣椒也倒入锅里，炒匀再烧2分钟。（尽量不要盖盖子，那样辣椒不会变色）锅里料汁类似烧干的时候，加入适量食用盐和味精调料就可以。最好把烧好一点的菜，盛出来摆盘就行了！
怎么做色香味俱全的魔芋烧鸭？
答制作色香味俱全的魔芋烧鸭，可以按照以下步骤进行：
所需食材：
- 鸭子一只
- 魔芋（切块）500克
- 青椒、红椒（切块）各一个
- 生姜（切片）50克
- 葱（切段）一段
- 大蒜（切片）适量
- 八角2颗
- 香叶2片
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸭子洗净，剁成适当大小的块。烧一锅热水，加入姜片、葱段，放入鸭块焯水。焯水后捞出鸭子，冲洗干净。
2. 锅里倒入适量油，烧热后加入姜片、葱段和大蒜炒香，再加入八角和香叶翻炒。
3. 把鸭子放入锅中，翻炒几分钟，直到鸭子表面微黄，加入料酒和生抽，继续翻炒。
4. 把魔芋放入锅中，与鸭子一起翻炒均匀，让魔芋吸收鸭肉的汁液，然后加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水的高度要没过鸭子和魔芋。烧开后，转中小火煮40分钟，期间注意观察锅中的水量，适时加水。
6. 把青椒和红椒放入锅中，翻炒均匀，继续煮10分钟左右。此时锅中的汤汁已经变浓稠，鸭肉和魔芋都已经煮烂，即可关火出锅。
7. 最后，把煮好的魔芋烧鸭盛入盘中，撒上一些葱花，即可享用。
魔芋烧鸭色香味俱佳，鸭肉鲜嫩多汁，魔芋口感爽滑。制作时注意火候和时间，确保鸭肉和魔芋都熟透入味。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟煮熟的鸭子怎么做好吃吗这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击小槐米的其他内容。
