今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊猪红酸菜汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、【快手美食】酸汤猪血
- 2、猪血怎么煮汤
- 3、猪血和什么一起吃最好 和酸菜一起吃最好
本文分为以下多个相关解答：
【快手美食】酸汤猪血
答分享一道菜，酸汤猪血的制作过程，在家就可以轻松做出的美味。
备料：猪血，梅花肉（或者五花肉），酸菜，香菜
制作方法：
1-猪血洗净切块备用，梅花肉洗净切片备用，香菜洗净备用；
2-切好的猪血用开水烫一下（烫一下是为了避免直接煮有浮沫）
3-开火，热锅，加入油，油热后炒肉，快熟时加入酸菜一起炒，翻几下就再加入一勺肉汤或温水继续炒，然后轻轻放入猪血块，加入肉汤或者温水，煮5到8分钟；
4-用容器盛出猪血，加上香菜，再倒入酸汤，一大碗好吃又好喝的酸汤猪血就做好了。
篇末补充一下猪血的食用价值（摘至百度百科）
猪血（ 猪红 ），又称液体肉、 血豆腐 和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
解毒清肠，补血美容。
看见这八个大字了吗？有空做一碗来吃吃吧，也欢迎找我讨论各种美食的制作方法。
猪血怎么煮汤
答猪血汤做法一，
材料
主料：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克
做法
1.将猪血切块；
2.木耳水发后撕成小块；
3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；
4.用微火炖到血块浮起；
5.以盐调味即可。
做法二，韭菜猪血汤
材料
主料：猪血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升
做法
1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
Tips：
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。
做法三，韩式猪血汤
材料
主料：猪血250克、白菜帮适量、黄豆芽适量
调料：青红辣椒各个、韩式辣酱10克、大酱10克、葱段适量、蒜末5克、姜末3克、酱油5克、胡椒粉适量、香油适量
做法
1、准备好所有的食材，白菜帮入开水中焯烫备用。
2、血块也用开水煮上2分钟备用。
3、锅中加入适量的清水，大酱和辣椒酱煮开，再加入蒜末。
4、加入葱段，放入切好的白菜帮。
5、再加入摘洗干净的黄豆芽，加入少许姜末。
6、再加入少许酱油，加盖煮上15-20分钟。
7、然后加入切小块的血块继续煮上5分钟，加入盐。
8、再加胡椒粉调味。再放入切片的红辣椒和葱段。
9、淋入少许香油，待再次煮开关火即可。
做法四，简易猪血汤
材料
"猪血 300公克","酸菜 80公克","韭菜 适量","嫩姜 适量","盐 适量","白胡椒粉 少许","香油 少许"
做法
1:猪血用水冲洗后沥干水分；酸菜洗净后拧干切细；韭菜洗净切细；嫩姜切丝。
2:锅中加入适量的水，并且把姜丝与酸菜放入。
3:沸腾时，把猪血放进锅子里；当汤汁再度沸腾时，转小火加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
4:继续煮大约10~15分钟，酸菜的味道都溶出在汤汁时，把韭菜放入，并且滴上少许香油。
猪血和什么一起吃最好 和酸菜一起吃最好
答1、猪血和酸菜一起吃最好，是一道有名的菜系。做法：我们准备一块猪血，将猪血清洗干净切成四方块备用。准备一块酸菜疙瘩，将酸菜疙瘩切成小一点的块状备用。准备生姜15克切成姜末备用，准备大蒜15克拍散后剁成蒜末备用，准备红泡椒20克切碎备用。
2、最后准备蒜苗两根轻轻拍散后切碎备用。锅中放入适量的清水，然后将切好的猪血冷水下锅焯水。另起一锅加入食用油，放入切好的辣椒蒜末姜末进行爆香，然后放入切好的酸菜一起爆香。再加入适量的调味料，调好味之后将处理好的猪血下锅翻炒均匀即可出锅。
3、酸菜猪血的功效与作用：酸菜能增进食欲，猪血则能消除肠内胀气，润肠通便，而且富含铁质，可以起到补铁补血的功效。这道汤有助于消化、瘦身，还可以有效补充女性生理经期流失的铁质，可以说是瘦身不减营养的好汤。
4、酸菜开胃提神、醒酒去腻、增进食欲、助消化，促进人体对铁元素的吸收。猪血是不错的补血补铁的食材类型，而且还可以有延缓衰老的作用，是不错的增强体质的食材类型，搭配酸菜食用，开胃消食，而且还可以排毒瘦身的，是不错的健脾养胃的食谱类型，而且还可以有促进消化的功效和作用。
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