今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊熟食鸡骨架的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡骨架怎么样做才好吃
优质回答用料
主料
鸡架2个
辅料
姜
少许
蒜
适量
调料
食盐
适量
味精
少许
葱
少许
八角
适量
花椒
少许
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
香叶
适量
白糖
少许
辣椒粉
少许
孜然
适量
美味鸡架的做法
1.新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂
2.锅内添加没过鸡架一半的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开
3.开锅后,中火煮5分钟关火
4.捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质
5.把煮好的鸡架剔除杂物,拆分成小块
6.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油,然后用细漏网过滤后沉淀一下,倒入拆开的鸡架中浸泡(漏拍)
7.下锅之前,把鸡架和鸡汤再次煮开,捞出鸡架,拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟
8.起油锅,油热后,爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜,烹入料酒
9.下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟
10.添加两勺鸡汤入锅,用小火煨一会儿
11.待汤汁基本收尽,撒入小葱和香菜碎,出锅即可
鸡架骨怎么做好吃?
优质回答我平时就很喜欢啃鸡骨架,它是我们日常生活中很常见的食材,做法也有很多,比如烤鸡架、炸鸡架、土豆酱鸡架等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下鸡架的这些做法,希望对您有所帮助!
【炸鸡架】
鸡架剁成大块,清洗干净沥干水分放入盆中,放上葱丝和生姜丝,倒上料酒,放入食盐和花椒粉以及十三香,倒上酱油和少许老抽,用手抓匀后腌制半个小时
鸡架腌制好后,将葱丝和生姜丝挑出来,打入两颗鸡蛋,放入玉米淀粉,用手抓匀备用
锅中倒入宽油,将油烧至六成热后,放入鸡架炸,将其炸熟,炸至颜色金黄后捞出,然后将油沥干摆入盘中即可
【土豆酱鸡架】
葱切葱花,生姜切片,大蒜拍扁,土豆削皮切块,鸡架剁块备用
锅中倒水,将水烧开后,放入生姜片,倒上一些料酒,放入鸡架,焯烫片刻,将其焯出浮沫后捞出,冲洗干净备用
锅中的水倒掉,换上油后烧热,放入葱姜蒜炝锅,炒出香味后,放入鸡架,翻炒片刻后,倒上料酒和酱油以及少许老抽,放入十三香和冰糖,大火烧开后,放入土豆块,然后再次烧开后,转成中小火炖煮,将食材煮熟后,放入适量食盐和鸡精调味,开大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅摆盘
【烤鸡架】
鸡架剁成大小适中的鸡架块,然后将其放入盆中,倒上料酒和少许酱油,放入食盐和十三香以及胡椒粉和孜然粉,放上葱段和生姜片,用手抓匀后腌制二十分钟
烤盘中铺上锡纸,然后刷上一些油,放上腌制好的鸡架
烤箱调至180度预热,预热好以后,将烤盘放入烤箱中,烤十分钟后取出,翻个面,再烤十分钟,然后取出,撒上孜然粉和辣椒粉以及熟白芝麻,最后放入烤箱中烤五分钟,将其烤熟即可
好吃的烤鸡架就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
怎么炖鸡架好吃家常做法
优质回答主料:鸡骨架500g土豆600g
配料:油适量盐适量酱油适量白糖适量葱20g蒜20g姜20g
做法
1鸡架洗净剁碎。
2 土豆洗净后去皮切块。
3 锅中烧热水,放入鸡架焯一下捞出。
4 葱、姜、蒜切好。
5 锅中烧热油。
6 下姜、蒜炒香。
7 下入焯好的鸡架。
8 放入葱翻炒。
9 放入酱油、糖翻炒。
10 倒入适量水。
11 放入土豆翻炒。
12 倒入适量盐,翻动。
13 盖上锅盖,炖至熟透即可。
鸡架
配料:孜然,青红辣椒,干红辣椒,葱丝,姜丝,蒜片,盐,糖,酱油,鸡精,芝麻,花椒,大料
做法
1:把鸡架洗干净,锅里面放水,少许盐,花椒,大料,葱,姜~把洗好的鸡架放到锅里煮
2:煮好鸡架后晾凉~掰开
3:锅里放油烧热~倒入糖~倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)
然后放芝麻,干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油,少许的盐(或者不放)鸡精,接着炒
4:最后把孜然,青红辣椒丝,香菜段一起放进去略翻炒
备注:煮鸡架的汤不要扔掉,炖菜、下面条可是非常好的上汤
1. 鸡架、瘦肉洗净,沥干水备用。
2. 药材称量好,洗净,(党参折成一寸长的小段,红枣去核,)清水浸泡30分钟。
3. 鸡架斩小块,瘦肉切小粒,姜切片。
4. 烧开一锅开水,先放入鸡架块。
5. 水再次烧开之后,放入瘦肉粒,进行飞水处理。
6. 用自来水冲净鸡架、瘦肉的残留污物。
7. 全部材料放入锅内,加入2升冷水,烧开。
8. 用漏勺把汤面的嘌呤物拂净。
9. 倒入炖锅内,快炖120分钟。
10. 用汤勺把汤上的浮油拂掉,加适量盐调味即可
1. 鸡骨架切块,放料酒,酱油,鸡精,胡椒粉腌制一小时。
2. 热锅冷油,下葱花,下鸡骨架翻炒至白色,下土豆翻炒至土豆段生,加水沫过食材,下姜片,放盐,一点酱油,开炖!
3. 汤汁要收干之时,放青蒜,装盘即可。
明白熟的鸡骨架做法--熟食鸡骨架的做法的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击小槐米的其他栏目。