今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊莲藕鲜菇鸡汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲜味莲藕鸡汤
答鲜味莲藕鸡汤
鲜味莲藕鸡汤，这道菜被归于鲁菜菜系，鸡汤实在是人间美味，钻进鼻子里的气味让人食指大动，莲藕和鸡肉这两种食材的碰撞赋予了这道菜多重口感，下面是鲜味莲藕鸡汤，仅让大家参考。
鲜味莲藕鸡汤1
鸡营养价值特别高，尤其是孕妈要适当多喝一些鸡汤，滋补，又养生。同时还可以增强体质，还有产妇和身体虚弱的人也适合此汤。莲藕:微甜而脆，可生食也可以做菜，煲汤都特别美味，营养价值极高，莲藕富含碳水化合物，膳食纤维，维生素和多种矿物质，强身健体的重要营养物质。莲藕性寒，有清热凉血作用。常食用莲藕可益气生肌，抗衰老作用。
食材清单
老母鸡半只
莲藕1段
胡萝卜1根
八角1个
盐依个人口味
料酒少许
葱姜蒜适量
香葱花少许
干香菇6朵
制作方法
1、准备好食材。
2、将母鸡用冷水洗干净后，再用食品剪刀煎小块。
3、将剪好的鸡块焯水，冷水入锅，烧开即可，捞出后用冷水冲洗干净。
4、鸡块就准备好了，冲洗特别干净。
5、莲藕去皮，洗干净，再切菱形块。(放在器具中，泡冷水备用。)
6、胡萝卜洗干净切菱形块。
7、将焯水的鸡块加入啥锅中，加入清水，适当多加一些水。加入去皮的葱姜蒜，八角。
8、加入少许料酒。
9、加入提前泡好的香菇，盖上盖子，大火烧开，转小火慢熬40分钟。(我用的是干香菇，如果买新鲜的香菇就不用泡，洗干净即可。)
10、40分钟后，加入切好的莲藕，继续小火熬15分钟。
11、15分钟后再加入切好的胡萝卜，加入盐，熬5分钟即可关火。
12、营养美味的'莲藕鸡汤好了呦～
13、盛出撒上少许葱花即可食用。
14、近看，极其美味，滋补的一道汤。
小贴士
1、母鸡最好用食品剪刀剪小块，这样吃的时候比较方便。
2、鸡块焯水:捞出后一定要用冷水反复冲洗，将鸡块上的杂质冲洗干净。配料可以根据个人喜欢来放。
鲜味莲藕鸡汤2
莲藕籽的功效与作用
1、预防上火
莲藕籽是一种性质微寒的食材，清热去火是它的主要功效，平时最适合那些心火过旺的人食用，他们吃了莲藕籽以后能降心火也能清心安神，并能预防多种上火症状发生，人们在出现口舌生疮和咽喉肿痛等上火症状时多吃莲藕籽就能让症状很快减轻。
2、预防缓解失眠
莲藕籽能调节神经并能营养神经元也能提高中枢神经功能，另外它含有的维生素和微量元素在被人体吸收后还能调节人类情绪，经常食用能镇静安神也能提高人类的睡眠质量，它能预防失眠也能用于人类失眠症的治疗，在晚上睡前服用莲藕籽对失眠的治疗效果特别好。
3、预防高血压
高血压是人类的高发疾病，而且它出现以后很难彻底根治，需要长期用药会严重危害人们的身体健康，所以平时应以预防为主，而莲藕籽这种食材就能预防高血压发生，因为它含有丰富的微量元素钾，这种物质能提高人类心脏功能，并能加快人体内钠盐代谢，还能扩张血管，促进血液循环，它能让血压保持正常稳定状态也能预防心脏发生病变。
4、防癌抗癌
莲藕籽中不但含有丰富维生素和微量元素，它还含有一些黄心树宁碱，这是一种典型的碱性成分，能维持人体内部环境的酸碱平衡，而且它也是一种重要的抗癌物质，能阻止人体内细胞癌变，并能降低多种病毒活性，能防止他们对人体细胞传输伤害，可从根源上阻止癌症发生。
想炖鸡汤，都有哪些不一样的食材搭配呢？
答炖鸡汤的时候，有了这七个炖菜，鸡汤味道鲜美，营养丰富，比鱼汤还要好。大家好，哈，我是厨师姜一舟。今天是时候和大家分享食物了。准备好了吗？
炖鸡汤的时候，用这7种炖菜，鸡汤味道鲜美，营养丰富，比鱼汤好
鸡汤是产妇营养最丰富的汤。几乎每个刚生完孩子的宝妈人都喝过几次鸡汤。有些宝妈人一个月甚至能吃30只鸡。听起来不是很恐怖吗？其实对于有条件的宝妈来说，一月份真的能吃这么多。因为宝妈此时身体虚弱，他也需要汤来滋养他的营养。
那么鸡汤怎么做才好吃呢？很多人炖的鸡汤，鸡肉的腥味或者肉做的柴火，怎么做才好吃？很多人都没做对。接下来我给大家分享一下正确的炖鸡汤方法。好了，不多说了。看不起喜欢喝鸡汤的朋友！
——鸡汤的正确做法——
备：老母鸡肉、生姜、料酒、红枣、党参、黄芪、桂圆、当归、枸杞、山药。
操作步骤：
1.先准备一只老母鸡，然后把它切成小块。放在清水里冲洗两三次。这里的老母鸡块一定要剁成小块，这样用这种方法做出来的鸡会更好吃。而且汤更有营养。
2.准备一块：的生姜，切成姜片和葱，放入碗中备用。
准备好：红枣的配料，两个党参，一点黄芪，一把桂圆，两个当归，一把枸杞，两个山药，放在盘子里备用。
3.煎锅加入适量的水，然后放入姜片。把葱结放进去，把加工好的鸡肉放入冷水中。然后用大火煮。水煮沸后，撇去里面的泡沫。
4.撇去泡沫后，盖上盖子。继续煨三分钟。然后马上捞出来。
5.锅内加入适量食用油，放入姜片，炒出香味。然后把准备好的鸡块放进去，把准备好的食材放进去。加入足够的水。
6.盖上盖子，用大火煮沸。火烧开后，撇去里面的泡沫。然后用小火煨50分钟。50分钟后，加入少许盐调味。炖鸡汤的时候，用这7种炖菜，鸡汤味道鲜美，营养丰富，比鱼汤好
7.加入精盐调味后，可以从锅里拿出来放在碗里。美味的炖鸡准备好了。……怎样？作为小白厨房，你学会了吗？
——食物提示——
1.炖鸡汤的时候一定要用冷水煮，这样鸡肉里的血才能完全释放出来。这一步大家一定不能出错。
2.炖鸡汤时，一定要搭配七种食材。这样做出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，比鱼汤还好喝。
炖鸡汤的做法大全家常
答1、香菇炖鸡汤
（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。
（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。
（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
2、清炖鸡汤
（1）食材：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞。
（2）将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。
（3）将鸡放入高压锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。
（4）高压锅气下去后用盐调味即可。
3、菌菇炖鸡汤
（1）食材：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。
（2）鸡处理干净后待用
（3）锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
（4）接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时。
（5）菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用.
（6）鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。
（7）出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
4、莲藕香菇鲜鸡汤
（1）食材：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量。
（2）莲藕洗净去皮，切成片。
（3）鸡腿洗净，剁成块。
（4）将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。
（5）将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。
（6）起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
5、山药炖鸡汤
（1）食材：土鸡一只、铁棍山药、枸杞。
（2）山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
（3）土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
（4）冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
（5）捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
（6）洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
（7）撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。
（8）加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。
（9）炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞即可。
秋季进补为时不晚，莲藕炖小鸡有哪些好吃的做法？
答起锅烧油，放入白糖炒糖色，然后下入鸡块翻炒上色，然后再放入野蘑菇翻炒上色，以后加入生命的源泉水，炖一小时。如果是自家养的那种真正的走地鸡或老母鸡，那么只放最简单的盐、姜片等清炖就可以了，吃肉喝汤，味道极为鲜美。炖鸡也有这几种方法关键看你喜欢什么口味的。首先清炖的比较适合口味淡，或者孕妇，病人，小孩，老人食用。
用砂锅装适量的水，放鸡肉，放一勺料酒，等水烧开，放干香菇，放小黄姜，放盐，用煤火慢慢炖3小时。锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡块放入煸炒至变色，加入料酒、八角、生抽、老抽翻炒均匀。继续小火至鸡肉熟烂，板栗酥软，最后上桌前调少许盐即可。
把炒好的鸡块放入汤锅中放入姜片，西洋加足够的水，大火烧开转小火慢炖至鸡肉软烂加适量的盐调味即可熟得快且味道鲜。还可以在杀老鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会炖得肉熟透。还有一个办法，就是在锅里放上三五枚山楂，鸡肉有容易熟。老鸡用猛火煮，肉硬不好吃用一个干净的炒锅，倒入少许油，油热放葱段，姜片，八角，和桂皮在锅里炒出香味，把控干的鸡肉放入锅里继续翻炒。
大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。3、用高压锅会节省时间，不过味道没有砂锅慢火做的好吃。时间要根据鸡的大小灵活掌握。这种农家鸡吃的就是原滋味，不要加过多调料，不加蘑菇和土豆，味道更给力，全部保留原味了。
鸡汤怎么做才好吃？
答煲鸡汤算是家庭必备技能了，鸡汤不仅可以起到缓解人们的感冒症状，还可以提高身体的免疫力哦。如果你感觉最近身体有点儿虚弱，不妨做一锅鸡汤，保证喝完让你元气满满。今天，小编给大家分享9款鸡汤的做法，学起来吧！
一、玉米胡萝卜鸡汤
食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。
做法步骤：
1、把红枣泡到冷水里直到胀大。
2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。
3、汤锅中加入大量的水，把鸡肉放入锅内，然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。
4、开大火先将其煮沸，然后捞去泡沫，放入切好的胡萝ト块和玉米段。
5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了。
二、鸡汤炖山药
原料：1只土鸡、1根山药、少许枸杞。
做法步骤：
1、把山药皮削掉之后泡到水中，土鸡洗干净之后，沥干水用刀剁成一块一块的。
2、向锅中倒入冷水，把鸡块倒进去然后用大火煮开，加一点儿料酒，再煮2分钟，撇去白沫儿后把鸡块捞出来，用温水冲鸡块表面的白沫和脏东西洗干净。
3、洗好之后再次放入锅中，加入足量的热水，大火烧开之后撇一撇漂浮在上面的白沫儿，加葱段和生姜片，转小火慢炖40分钟左右。
4、加入山药块，继续用小火慢慢地炖，炖到山药变软变烂，撒点儿食盐，出锅前五分钟，把枸杞放进去，5分钟之后就可以食用了。
三、宫廷鸡汤
原料：老母鸡1只、少许姜片、清水、食盐、枸杞、红枣、香葱。
做法步骤：
1、把老母鸡洗净处理好之后整只放进锅里，往锅里倒入清水，水量稍微没过鸡身就行。
2、姜切片，香葱切末，放入姜片，用大火煮沸撇掉漂浮着的白沫儿。
3、加入红枣、枸杞，盖上盖儿，小火慢炖3个小时左右，加少量的盐调味，撒上香葱末就完成了。
原料：1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。
做法步骤：
1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。
2、山笋野菌洗干净后切片，把红枣、黄花泡到温水里一段时间，把生姜切成片。
3、锅中倒入少量色拉油，放入姜片进行翻炒，炒香之后放入鸡块，炒到鸡肉断生，倒入少量料酒。
4、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中，加入足量的水，盖上盖儿，开大火把水烧开后改最小火，慢慢地炖1个小时。
5、打开盖子，将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中，加入食盐，再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。
五、土鸡汤
原料：土鸡半只、萝卜2个、生姜1块、红枣数颗、食盐。
做法步骤：
1、把萝ト和生姜的皮去掉，萝卜切成块，生姜切片。
2、锅中倒入冷水，将鸡肉和生姜皮一起倒入锅中煮，大火将其煮沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞出来清洗一下，再沥去多余的水备用。
3、汤煲内倒入足量的清水，然后将洗好的鸡肉和姜片一起放入锅内，煮开后转小火炖30分钟左右，放入萝卜和红枣，炖30分钟左右。
4、加入盐，盖上汤煲盖儿，继续煮5分钟就完成了。
六、板栗参鸡汤
原料：鸡半只、板栗10个。
配料：胡萝ト一根、葱两段、姜两块、西洋参8g、枸杞20粒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
1、锅里放水，放入鸡块和姜片一起煮至水开，把鸡捞出。
2、把鸡洗净之后放入汤煲加上葱段和生姜片煲一小时。
3、之后撒上盐，胡椒粉，把板栗放进去再煲一个小时。
4、最后把胡萝ト，枸杞放进去煮半小时即可。
5、最后滴上点儿香油，撒上点儿香菜就可以了。
七、蘑菇炖鸡汤
原料：土鸡一只、10朵花蘑菇。
做法步骤：
1、把鸡清净并处理好，然后把花蘑菇放到温水中泡60分钟。
2、把鸡切成块状，倒入锅中，倒入足量的水，将其煮开，撇去白沫儿，放入姜片和葱段并倒入少许料酒。
3、倒入足量的水，放入泡发好的花蘑菇。
4、大火煮开之后换成小火慢慢炖一个半小时左右，最后加入盐调味就完成了。
小贴士：
1、最好一次把水加足，不然会对汤的鲜美程度有影响。
2、最后调味不需要很多调味料，只要加盐就可以了。
八、竹荪鸡汤
原料：半只柴鸡、竹荪10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐。
做法步骤：
1、把柴鸡清洗干净并剁成块儿，用淡盐水把竹荪进行浸泡几分钟；把浸泡好的竹荪根部的白圈给剪掉并清洗干净，放到一边儿备用；用清水把准备的枸杞给泡上。
2、锅中放入足量的水，将鸡块放入，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
3、砂锅中放焯好的鸡块、葱段和姜片，大火煮开后，转小火煲90分钟左右直到鸡肉变烂。
4、将竹荪放进锅里再煲10分钟，放入枸杞再继续煲5分钟。
5、最后放入食盐和胡椒调味即可，喝时撒葱花香菜都可以的哈。
九、莲藕香菇鲜鸡汤
原料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵。
配料：百合8克、山药11克、盐、鸡精各适量。
做法步骤：
1、把莲藕皮削掉切成片，鸡腿洗净用刀剁成块儿。
2、往锅中倒入足量的水将其煮至沸腾，接着把鸡腿放到煮沸的水中过一下，然后捞出来沥干水分。
3、将所有准备好的食材放入砂锅中，加入足量的水用大火烧开，然后换成小火慢慢炖30分钟左右。
4、起锅前加入少许食盐和鸡精调味就可以了。
一下子看完了九种不同口味鸡汤的做法，你们觉得怎么样呢？喜欢的朋友可以把它收藏起来，以后想喝的时候拿出来照着做就可以哦。如果你们还有什么想了解的或者有什么想法和建议可以在下方评论区评论，如果喜欢小编写的文章可以关注一下小编，小编会继续加油为你们带来更多关于美食的分享。
看完本文，相信你已经对莲藕鲜菇鸡汤的做法大全有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试小槐米推荐的方法去处理。
