今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊广东汤的做法家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
广东煲莲藕汤的做法
答广东煲莲藕汤的做法如下：
1、准备食材，夏天煲骨头汤别用太多油脂的骨头，选择扇骨或者胫骨部位都可以。绿豆可以提前浸泡一下。
2、生姜洗干净，尽量保留姜皮，然后用刀背拍扁，生姜性温，能去掉部分绿豆的寒凉性质，煲莲藕汤都需要准备一小块生姜。另外陈皮是干制品，提前用少许清水浸泡，把陈皮泡软，煲汤的时候更容易出味儿。
3、莲藕削皮后，用刀背拍扁，把莲藕拍成小块，拍扁的莲藕块不规则，比刀切的口感要好。
4、猪骨汆烫，去掉血水和杂质后捞出，把拍扁的莲藕和猪骨，泡过的绿豆和陈皮以及姜块全部放入汤锅中。
5、大火煮开，用汤勺再把表面的浮沫撇去后，转小火煲50分钟。汤煲好之后，水分挥发掉一些，再加少许盐，煮沸后关火即可。
广东煲莲藕汤放什么材料来煲好呢
答排骨、花生、山药
1莲藕排骨汤；将排骨洗净，放入冷水锅中焯一下，去沫，然后泡开，洗净备用；将新鲜莲藕去皮，洗净，切块；在砂锅中加入适量的水、料酒、姜、韭菜，烧开后将排骨用小火煮40分钟左右，再放入莲藕继续煮30分钟。吃之前可以加盐、胡椒粉、味精等调料。莲藕和排骨的搭配非常经典。莲藕排骨汤不仅营养丰富，而且开胃滋补。
2花生莲藕汤；花生、莲藕提前浸泡1小时，莲藕去皮切块备用；萝卜干、鱿鱼洗净备用；将猪骨放入冷水锅中，撇去多余泡沫，取出洗净。在砂锅中加入适量的水。水开后，加入所有食材，小火煮3-4小时。烹饪前加入调味料。
莲藕葛根赤小豆煲排骨的做法？
答莲藕葛根排骨汤的做法
莲藕葛根排骨汤
主料
莲藕(适量)，葛根(适量)，排骨(适量)，玉米(适量)，胡萝卜(适量)
辅料
赤小豆(适量)，玉米(适量)，新会陈皮(适量)，姜片(适量)，蜜枣(适量)
厨具电饭煲、高压锅、
步骤1
1、排骨和姜片一起下锅焯掉血水，
步骤2
2、然后洗净沥干备用；
步骤3
3、葛根把外皮擦干净，切成片（最好不去皮，皮效果好，营养高）
步骤4
4、莲藕洗净去皮切大块（不去皮亦可）
步骤5
5、胡萝卜去皮切滚刀块备用；
步骤6
6、陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣清洗一下沥干备用；
步骤7
7、玉米切成段；
步骤8
8、煲中煮约2.5L的水，水开后把所有备好的食材都入煲，大火煲开5分钟后转小火煲两小时左右；
步骤9
9、（我转移到电饭煲用煲汤模式了），煲好的汤食用前加入适量的盐调味即可！
菜谱简介
葛根清热解毒，很有药用功效，而且煲了汤出来的味道也很清香，个人非常喜欢！刚好有一节莲藕，也下锅了，加上排骨和其他材料一起，汤很是浓郁，味道很是清甜，不错哦！
小诀窍
不加盐亦可，因为食材很清甜，喝着也很不错，也可以给8个月的宝宝饮用!
小常识葛根的作用
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
排骨做法技巧
1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
莲藕搭配什么煲汤最好广东省
答一、姬松茸莲藕汤
姬松茸也叫巴西蘑菇，是一种名贵的食用菌。菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。用莲藕和姬松茸一起煲汤，味道清甜，汤鲜味美。
材料
姬松茸，莲藕，花生，胡萝卜。
做法
1、姬松茸一把，洗净。
2、加水浸泡。
3、莲藕去皮切块，胡萝卜洗净切块，花生洗净。
4、锅中加入足量的水，放入蘑菇和莲藕，把泡蘑菇的水也倒进去。
5、煮沸腾后改小火炖一小时，中途加入花生和胡萝卜，最后出锅时加一点盐调味即可。
二、木耳素莲藕汤
材料
黄豆，莲藕，木耳，冬菇，菜脯，马蹄
做法
1、黄豆洗净，用清水浸泡1-2小时；莲藕洗净，削皮切块。
2、木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状。
3、冬菇用冷水冲洗、泡软，刮去蒂上的黑色物质。
4、菜脯用水搓洗乾净；马蹄去皮。
5、把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮开，转小火煲两个小时，即可品嚐。
广东正宗莲藕煲汤做法
答广东正宗莲藕煲汤的做法如下：
主料：三黄鸡1只、莲藕200克、玉米200克、枸杞10克。
辅料：姜片适量、盐适量。
1、鸡洗净，用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。
2、锅中注入水，放入鸡，将水烧开，煮2分钟捞出沥干水分。
3、莲藕洗净切成滚到块，玉米切成片，枸杞用清水洗净后泡发。
4、将沥干水分的三黄鸡放入用姜片垫底的汤锅中，加入清水至最高水位线。
5、设置煲汤功能，按下开关键。倒计时剩下40分钟的时候加入莲藕和玉米，最后剩下15分钟的时候加入枸杞，最后加点盐搅拌均匀即可食用。
相信关于广东汤的做法家常做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击小槐米的其他栏目。
