瘦肉精到底是什么呢？ (一)
优质回答瘦肉精，一种在养殖业中常被使用的药物，其主要作用在于促进动物肌肉的生长，从而增加瘦肉比例，减少对饲料的依赖，加快肉品上市，进而降低养殖成本。然而，这种药物对人体的潜在危害不容忽视。
人食用含有瘦肉精的肉类后，可能引发急性中毒现象，包括心悸、面颈及四肢肌肉的颤动。常见的中毒症状还包括恶心、头晕、四肢无力、手颤等。对于患有心脏病、高血压的患者以及老年人而言，这类药物的危害尤为严重。
在购买猪肉时，消费者应注意观察猪肉的色泽。通常，颜色过于鲜艳的猪肉可能含有过量的瘦肉精，建议避免购买。如果不慎食用了含有瘦肉精的肉类，应立即采取措施进行急救，包括洗胃、输液，以促进体内的毒物排出。若症状严重，应尽快送医治疗。
食用添加瘦肉精的猪肉对人体的危害有哪些？对成人和儿童的影响有什么不同？ (二)
优质回答瘦肉精中毒
1、轻度中毒：患者可表现为心悸、双手颤动、眼睑肌肉震颤、烦躁不安等。随着病情加重或是食用量过大，可能出现头痛、头晕、恶心、呕吐等表现，骨骼肌可出现震颤等。此时应立即停止食用可疑食物，多饮水，平卧休息后可能缓解症状；
2、中、重度中毒：患者需及时就医进行催吐、洗胃、导泻以促进毒素排出，并根据具体情况遵医嘱服用普萘洛尔、美托洛尔等药物，抵抗因中毒导致的心律失常。
二、瘦肉精导致电解质紊乱：
日常使用糖皮质激素治疗者，如果摄入含瘦肉精食物可能出现低血钾等电解质紊乱现象，表现为肌无力、心律失常、吞咽及呼吸困难等，建议密切监测血钾浓度，遵医嘱口服或静脉输注补钾药物治疗。
如何鉴定瘦肉精的猪肉以下做法正确的是 (三)
优质回答“瘦肉精”是β-肾上腺受体激动剂类化合物的俗称，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等十几种物质。β-激动剂类化合物大多是医学临床普遍使用的平喘类药物。其中，盐酸克伦特罗因药效显著、价格低廉，是此类药物中应用最为普遍的一种。
盐酸克伦特罗为白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚，作为医用处方药，需要在医生的指导下购 买使用。它们的共同特征是，大大减少食用猪的脂肪、增加瘦肉，缩短猪的生长期。但是如果大量摄入瘦肉精，这些物质很难通过猪的代谢排出体外，聚集于肌肉、 内脏等各部位。人食用此类猪肉后，会带来巨大健康隐患。
瘦肉精危害有哪些
“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。饲料中添加“瘦肉精”，可以增加动物的瘦肉量。相关科学研究表明，“瘦肉精”毒性较强，用药过多或无病用药会出现心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等不良反应。尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危险性更为严重。长期使用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。
“瘦肉精”除了可造成食物中毒等身体不良反应，更可能引发基础疾病，致人死亡。
瘦肉精中毒如何急救
多喝水帮助毒素排出，同时赶紧到医院治疗，由医生决定是否需要洗胃、输液等。急救处理的方法有几种：
1.用1∶5000高锰酸钾溶液或1%鞣酸溶液洗胃。
2.用50%硫酸镁40~60m1导泻。
3.用对抗剂阿替洛尔（氨酰心安）12.5~25mg口服，每日3次，心率恢复后改为12.5mg，每日2次，连用3日；亦可用普萘洛尔（哮喘及慢阻肺史者禁用），每次10m~30mg，每日3次，连用3日。
4.用5%葡萄糖盐液1000 ml，加入维生素C1.0g静脉滴注。
如何鉴别含瘦肉精猪羊肉
辨别瘦肉精猪、羊肉尽管有一些方法可循，但单靠肉眼并不能完全准确判断，比较稳妥的办法是在谨慎挑选的基础上，尽量少吃内脏。有一些常规办法可供参考。
鉴别含瘦肉精猪肉
1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米，太少就要小心了。
2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
3.另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。
4.如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。
牛肉
辨别含瘦肉精羊肉
肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
肉的味道：正常羊肉有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
瘦肉精含量快速检测仪
除了上述物理判定方法，也可运用仪器进行定量精准检测，冠宇仪器瘦肉精快速检测仪通过反射光谱法测试CT线强弱程度可以定量检测猪、牛、羊等畜肉中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇残留含量；广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。检测瘦肉精残留含量。
怎样辨别猪肉有瘦肉精 (四)
优质回答何为“瘦肉精”？
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户最大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。
瘦肉精中毒时表现为：烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高（部分）等，严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时，视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉（内脏）的多少而不同。
如何鉴别“瘦肉精”猪肉？
那么，消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选，以下教你4招供参考。
1看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。
2看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
3另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。
4如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
“中招”怎么办？
专家提醒，市民如“中招”，记住多喝水帮助毒素排出，同时赶紧到医院治疗，由医生决定是否需要洗胃、输液等。而急救处理的方法有几种：
1、用1：5000高锰酸钾溶液或1%鞣酸溶液洗胃。
2、用50%硫酸镁40—60m1导泻。
3、用对抗剂阿替洛尔（氨酰心安）12.5—25mg口服，每日3次，心率恢复后改为12.5mg，每日2次，连用3日；亦可用普萘洛尔（哮喘及慢阻肺史者禁用），每次10m—30mg，每日3次，连用3日。
4、用5%葡萄糖盐液1000ml，加入维生素C1.0g静脉滴注。
通过上文，我们已经深刻的认识了瘦肉精中毒的解救方法有，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看槐律网的其他内容。
