今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊牛肉酸辣汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸菜米线怎么做好吃又简单
最佳答案做法一，酸辣牛肉汤米线
材料
肩颈肉片250公克，鱼丸60公克，米粉240公克，芹菜70公克，辛香料：3片，西式牛骨高汤1300cc，辣椒末6公克，配料：6cc，九层塔5公克，白胡椒粉3公克，鱼露6cc，蚝油8cc，糖5公克
做法
1.米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。
2.所有辛香料以小火煮约5∼6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。
3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。
做法二，酸菜牛肉炖粉丝
材料
李锦记酸菜包，牛肉250克，粉条250克，白菜叶3片，香菜50克
做法
1、打开酸菜包，牛肉切丝用腌料腌15分钟，粉丝浸泡1小时，白菜竖切成三条，香菜切碎备用；
2、油烧热，牛肉丝炒熟待用，另起锅酸菜煸炒3分钟，加入牛肉煸炒加入开水或高汤，加盐适量，糖少许；
3、开锅后下粉条煮开，放入辣椒包、味精少许，白菜铺在碗底，起锅撒入香菜。
做法三，
材料
云南米线一包，牛里脊肉一小块，胡萝卜，葱，姜，香菜，酸菜，
做法
1.真空包装的云南米线，用沸水加盖浸泡三分钟，搅拌后将水滤出
2.牛里脊肉逆势切成细丝，用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后，放点食用油拌匀腌制20分钟
3.胡萝卜切细丝，姜切细丝，葱切段
4.锅烧热后爆香葱姜丝，捞出扔掉
5.倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软，盛出
6.关火把锅中油温降到温热，开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出
7.煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中，再倒入100ml左右的高汤（没有就放清水）
8.加一汤匙半生抽，转大火不断翻炒
9.锅中汤水收干至原来的一半时，倒入炒好的牛肉丝，不断翻炒至锅中汤水收干
10.撒些香菜快速翻炒下，即可出锅
养身牛肉汤怎么做
最佳答案1、冬瓜枸杞牛肉汤
材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法：牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。
2、酸辣菠萝牛肉汤
材料：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法：将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
3、南瓜牛肉汤
材料：高汤20大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香葱2棵，生姜1块。
做法：南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松，香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
东北酸辣汤的家常做法有哪些
最佳答案酸辣汤的做法步骤
酸辣汤(家常版)的做法步骤：1
1准备好所有食材和调料
酸辣汤(家常版)的做法步骤：2
2粉丝用开水泡开，泡软(约20分钟)，用厨房剪刀，剪成一段段，备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：3
3干香菇用开水泡开，泡软，洗干净，切丝备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：4
4油花菜洗干净～取叶子～切段～备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：5
5黑木耳用开水泡开，泡软，洗干净，切丝，备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：6
6牛肉～切片～切丝，备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：7
7切好的百叶丝，用开水泡软，备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：8
8无锡油面筋掰碎，用开水泡软(面筋如果不用开水泡软，烧的时候容易吸收其它味道，会破坏面筋原有的香味)
酸辣汤(家常版)的做法步骤：9
9金针菇洗干净，去根，切段，备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：10
10鱼豆腐，切片，切丝，备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：11
11鸡蛋里加入料酒搅拌均匀，备用(加料酒是为了去腥味)
酸辣汤(家常版)的做法步骤：12
12大蒜洗干净，切碎备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：13
13把百叶丝，笋丝，香菇丝，黑木耳丝，鱼豆腐丝，放入干净的锅里
酸辣汤(家常版)的做法步骤：14
14加入700克水，开大火烧开
酸辣汤(家常版)的做法步骤：15
15烧开后，加入生抽，老抽，醋
酸辣汤(家常版)的做法步骤：16
16鸡蛋加入时，快速用筷子搅拌，搅拌成碎小的蛋花状
酸辣汤(家常版)的做法步骤：17
17加入泡好的面筋皮
酸辣汤(家常版)的做法步骤：18
18加入粉丝
酸辣汤(家常版)的做法步骤：19
19加入辣酱
酸辣汤(家常版)的做法步骤：20
20加入菜叶，搅拌下下
酸辣汤(家常版)的做法步骤：21
21淀粉加60克水搅拌均匀备用
酸辣汤(家常版)的做法步骤：22
22加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，看到汤汁浓稠，就关火
酸辣汤(家常版)的做法步骤：23
23这是烧好的酸辣汤
酸辣汤(家常版)的做法步骤：24
24洒上牛肉，可以开吃了
酸辣汤(家常版)的做法步骤：25
25这是麻油，辣酱，大蒜沫，吃的时候可以按个人口感的不同，酌情添加
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，小槐米相信大家的知识有所增进，明白了牛肉酸辣汤的做法。
