今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊番茄酱制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、在家用最简单的方法制作番茄酱应该怎样做?
- 2、如何制作番茄酱呢?
本文提供以下多个参考答案,希望解决了你的疑问:
在家用最简单的方法制作番茄酱应该怎样做?
最佳答案在家制作,最简单为:
1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净,用凉开水冲洗一下沥干。
2.然后用刀切除番茄蒂部,再剖开成数瓣,去皮去瓤子。
3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内,用经过消毒的器具捣碎,然后放入不锈钢锅里,用旺火煮沸(要边煮边搅拌,以免粘焦)。
4.当水分蒸发后加入适量精盐(一般1公斤番茄配放2O至25克精盐),再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内,装盛满后拧上盖子,最后再包上一层塑料纸,并用绳扎紧,置放于室内的通风阴凉处。
如何制作番茄酱呢?
最佳答案番茄去皮、切丁
把番茄倒入锅中加入冰糖融化
熬成粘稠状加入几滴白醋,继续熬几分钟
把做好的番茄酱装入碗中
拓展资料
番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。
成品为鲜红色的酱状体,具有番茄的特有风味。
西餐中运用十分广泛,中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;
番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;
尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄
番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
【参考资料】来自头条百科
通过上文,我们已经深刻的认识了番茄酱制作方法,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看小槐米的其他内容。