今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊腊排骨的炖什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、腊排骨炖汤该怎么做？具体做法？
- 2、腊排骨怎么做好吃？
- 3、正宗莲藕腊排骨汤的做法
- 4、腊排骨10种经典做法
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
腊排骨炖汤该怎么做？具体做法？
最佳答案准备食材：腊排骨2根、铁棍山药1根、故萝卜1个、纯牛奶小半碗、姜一小块，料酒2汤勺、鸡精少许、葱花少许
制作步骤：
1、腊排骨用热水泡洗干净，斩成小块。
2、放入冷水锅中，开火煮至沸腾，撇开浮沫捞出，用清水冲洗干净。
3、放入锅里，加入料酒和姜片，适量水，盖上盖子，按下煲汤键。
4、腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜，煮至软烂。
5、山药胡萝卜煮至软烂，倒入小半碗纯牛奶，搅拌，煮两分钟即可关火。
参考资料来源：百度百科—腊排骨浓汤
腊排骨怎么做好吃？
最佳答案【 1 】腊排骨萝卜汤的做法
食材用料：
腊排骨 500克、萝卜 1根、姜 适量、鸡精 适量、料酒 适量。
做法步骤：
萝卜、姜、腊排骨洗净剁成寸段；
萝卜洗净切滚刀块（萝卜不用去皮）；
锅中倒入冷水，放入腊排骨，水开转中火煮5分钟捞出用热水冲洗干净；
另起砂锅，把腊排骨倒入砂锅中，放适量料酒，姜也放进去；
倒入热水（水的量自己掌控就好），小火慢炖1小时左右；
炖至汤汁变成白色浓汤；
就可放入萝卜小火慢炖20分钟就可以了；
炖好的汤，放点鸡精；
盛入汤碗，用香菜点缀下上桌开吃。
小贴士
腊排骨很咸，要在锅里煮5分钟左右，也可提前用温水泡，炖汤时不用放盐了。
葱白放入砂锅煮2分钟捞出，汤汁会有葱香味。
【 2 】糖醋腊排骨的做法
食材用料
腊排骨 400克、芝麻 10克、酱油 10毫升、冰糖 20克、姜末、 花椒、 葱花、 各10克、黄柠檬 一个约50克。
做法步骤
腊排骨洗净加入葱姜放在电饭煲里煮40分钟 汤白色的留着喝；
捞出排骨 沥净汤汁；
炒好芝麻备用 最小火炒冰糖容化 加酱油排骨上色 火小点 易糊了；
加入柠檬片和清水淹没排骨煮40分钟 等汤汁收干 易糊了 注意时间；
清水煮花菜；
捞出煮的柠檬扔了 摆盘一圈柠檬片 用花装饰排骨 撒上芝麻 葱花；
完成，即可享用。
【 3 】腊排骨炖海带的做法
食材用料：
腊排骨 一块（150克）、海带（泡发后） 200克、
泡姜 两片、香葱 两根、盐 3克、鸡精 1克、料酒 1茶匙。
做法步骤：
腊排骨，用其中一块就可以了；
将腊排骨放锅里煮七~八分钟；
将排骨洗净，剁成小块；
将提前泡发的海带洗净，也切成小块；
准备配料:切葱花，两片泡姜，一根葱打成结；
将腊排骨，泡姜，葱结放盆里，加一茶匙料酒和水，上高压锅蒸五十分钟；
打开锅盖，加盐、几粒枸杞、葱花、鸡精、出锅；
盛碗上桌，即可享用。
小贴士
腊排骨经过腌和熏的过程，未剁碎前，先下锅煮七八分钟，再洗净，
有利于去除有害物质。
海带要提早泡发两小时。
别看了是腊排骨，炖出来表面漂浮一层油，这道菜不要用油了。
正宗莲藕腊排骨汤的做法
最佳答案莲藕腊排骨汤是湖北传统名菜，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。
腊排骨莲藕汤
主料：腊排骨300克，莲藕200克，番茄5个。
辅料：料酒、葱、生姜、醋、盐、香菜各适量。
腊排骨莲藕汤的做法步骤
腊排骨莲藕汤的做法
1.腊排骨清洗干净后。
2.放入凉水煮沸后焯一下，用热水清洗干净。
3.番茄切厚片。
4.藕去皮后，切厚片待用。
5.沙锅里加热水。
6.放腊排骨、葱、生姜、料酒、醋、藕片、番茄，大火煮沸，撇去浮沫。
7.转小火炖2小时。
8.最后加盐、香菜调味即可。
莲藕性凉，味辛、甘。含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，即可食用，又可药用。
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
腊排骨10种经典做法
最佳答案腊排骨经典做法如下：
一、腊排骨藕汤
1、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。
2、西红柿切厚片，藕去皮切片待用。
3、砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。
4、然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。
5、撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。
二、豉香蒸腊排骨
1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟。
2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒。
3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花。
4、然后在淋上一勺热油即可。
三、腊排骨炖土豆
1、将土豆洗净切块待用，腊排骨剁成小块待用。
2、锅中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火烧开后捞出排骨洗净。
3、另起锅，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火烧开。
4、然偶转为小火炖1小时，加入土豆炖煮土豆熟软即可出锅。
四、干沾吃法
1、腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！
2、去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。
3、排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。
4、配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。小槐米关于腊排骨的炖什么好吃就整理到这了。
