今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊香肠还可以炖什么好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
香肠可以怎么吃
答香肠饭
食材: 大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量。
做法:
1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
香菇腊肠焖饭
食材: 大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法:
1.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。
2.香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。
3.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香。
4.下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
家庭自制原味香肠

原料配方:猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度的高度酒200克(分两次加入)、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入。
做法:将原料用力搅拌、摔打,将味道加入肉中,腌制一晚上即可灌制。灌制后,放阴凉处晾一天后即可食用。一周后食用最佳。
五香香肠:可在原味配方的基础上,加老抽50克、五香粉50克。辣味香肠:可将五香配方中加入优质辣椒粉100克或辣椒酱300克(依个人口味加)。
熏香肠:在铁锅里放一块比锅底大一点的锡纸,上边放一勺白糖,最好再放一些桔子皮或柚子皮,切成丝,用铁箅子,把风干蒸熟的香肠,放在上面,盖上锅盖,点最小火慢慢地熏,大约15分左右即可。
糯米肠

食材:糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉。
做法:
1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份。
2.干燥香菇泡冷水软化切碎。
3.红葱头切碎。
4.虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份。
5.热油爆香红葱头。
6.倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒。
7.倒入糯米混合均匀。
8.加入所有调料混合均匀。
9.肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端。
10.炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11.全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)
12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13.锅里放水,放入糯米肠。
14.大火煮开后转小火煮20分钟。
15.取出沥干水份,趁热切片食用。
腊肠炒豌豆

主料:广味腊肠100g
辅料:豌豆粒200g 胡椒粉适量 盐少许 油适量
做法
1.先将生的腊肠蒸熟。
2.豌豆豆洗净。
3.放在水中,加点油和盐煮至断生。
4.腊肠切小丁。
5.把豌豆捞出过凉。
6.起锅热油,下入碗豆。
7.加入胡椒粉和盐煸炒均匀。
8.倒入腊肠粒煸炒出锅。
腊肠青菜蛋炒饭

主料:米饭1大碗 鸡蛋2个 青菜80g 腊肠50g
辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 洋葱少许
步骤
1.准备好材料
2.腊肠、青菜、洋葱都切粒,鸡蛋加少许盐搅打均匀
3.锅底少许油买下入搅打好的鸡蛋,翻炒至鸡蛋都成为固体
4.炒好的鸡蛋盛出
5.无需加油,把切好的腊肠丁放入或内翻炒出油脂
6.加入剩米饭
7.加入炒好的蛋,用五香粉适量盐调味翻炒均匀
8.最后加入青菜
9.翻炒至米饭全部松散即可
香肠蒸蛋

食材:
香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量
做法:
1.将香肠切片,摆在盘子里,摆两层
2.中间打上一只鸡蛋
3.在鸡蛋周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐
4.上锅蒸至香肠流油即可
2
香肠饭

食材:
大米一碗,香肠一根切片,杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒),葱、姜末,盐,生抽各适量
做法:
1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至出油
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲,水的量高出大米一指即可
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜,再加入适量的盐、生抽,然后盖上盖子按下煮饭键
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时,打开盖子撇除最上面的一层浮油,然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用
灌香肠怎么煮才好吃啊?
答水开后小火蒸20至30分钟。
蒸灌肠的时候将灌肠清洗干净,放入锅中蒸半个小时即可。蒸好的灌肠可以切片后直接食用,也可以同香菜、韭菜等蔬菜同炒。
要提醒的是一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
吃灌香肠注意事项
刚罐的香肠不能吃,必须经过晾晒后才会更好吃,晾晒时间主要看天气,天气好的话晒7-8天左右,香肠若硬了,这时候就可以食用了。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。
灌的香肠怎么煮好吃?
答灌得香肠怎么煮
白水煮然后切片即可。
一、香肠煮多久能熟
一般来说,将清洗后的腊肠入锅后烧开水,再加一点醋可分解亚硝酸,再转文火煮上20-30分钟就可以。但是,水煮香肠时一定要凉水入锅,那样水份才可以渐渐地渗透到肉的组织中,使干瘪瘪的香肠更为滋养。如果是开水入锅,肉表层蛋白遇热大幅度收拢,影响亚硝酸钠的外渗。
二、腊肠的营养成分作用
1.最先在腊肠中是有很多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物存有,这种物质的成分全是较为高的,所以说我们服用腊肠就可以具有补充动能的作用。
2.大伙儿吃香肠可以具有较强的健脾开胃作用,那样就可以具有协助我们身体提高胃口的作用。那样对我们推动胃肠健康是有益处的,另外在腊肠中是有许多 的动能存有,所以说吃香肠对我们身心健康滋补养生是更有意义的,另外腊肠中的胆固醇也比较多,因此吃香肠的情况下还是应当适当才行。
3.在腊肠中一样是有很多的营养元素存有,非常是在其中的尼克酸、维生素b2、维生素b3、维生素E是很丰富多彩的,这种物质对身体而言毫无疑问是有益处的,另外各种各样身体所必不可少的营养元素也很丰富多彩,非常是在其中的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等原素全是非常丰富多彩的。
腊肠的正确吃法
答腊肠的正确吃法有蒸着吃、炒着吃、煮汤喝等。
1、蒸着吃:腊肠最简单的一种吃法,就是把腊肠蒸着吃,先把腊肠在水中清洗干净,然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了。
2、炒着吃:腊肠还可以用来炒着吃,把腊肠炒着吃,也是很多朋友都非常喜欢的,制作起来的方法也很简单方便,首先要把腊肠切成片,然后将其清洗干净,在锅里面放入少量的橄榄油,将油烧热后,就把切好的腊肠放进去翻炒即可。
3、煮汤喝:首先要把腊肠清洗干净后切成片状,然后放到锅里面加入适量的水,再放入少量的青菜或者其它的一些食材,然后再加入一些味精和调味料,直接将其煮成浓汤后即可。
灌肠怎么煮才会更好吃呢?
答煮灌肠30分钟,蒸灌肠20至30分钟。
用普通的锅煮灌肠只需30分钟,用普通的锅蒸灌肠也是30分钟。用高压锅大火蒸灌肠要20分钟,慢火蒸蒸灌肠要25分钟。灌肠下锅煮蒸之前要先用温水洗尽再下锅,蒸或煮好灌肠后要先用筷子辅助勺子把罐子捞起凉10来分钟再切片,这样可以避免灌肠过烫灼伤了手。
扩展资料:
注意事项:
香肠虽然味道诱人,好下饭,但是不建议大家过多食用,尤其是小孩、孕妇和老人要少吃或者不吃,香肠中含有亚硝酸盐等化学成分,因此建议小孩和孕妇要少吃,胆固醇含量也较高,老人也要慎吃。
另外肝肾功能不全的人也要尽量不吃香肠。广式香肠炒饭这类食物可以适当食用,但是我们在日常生活中还是应该多吃新鲜的蔬菜,因为丰富的营养和维生素都是来源于新鲜蔬菜水果,而一些腌制品要尽量少吃为好。
参考资料来源:百度百科-灌肠
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟香肠还可以炖什么好吃吗这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击小槐米的其他内容。