今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊鲟鱼汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲟鱼的做法大全家常 鲟鱼的烹饪方法
最佳答案1、红烧鲟鱼。
主料：鲟鱼1条。辅料：葱，姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁。
做法：鲟鱼宰杀干净。把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时。锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了。
2、鲟鱼汤。
材料：鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干。
做法：春笋洗净去皮切片备用；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；将切好的笋片下入砂锅中；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；三小时后开盖下入白萝卜片；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
3、糖醋鲟鱼块。
主料：鲟鱼净肉400克。配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝。调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色白色汁芡即可。
鲟鱼汤能不能放金针菇
最佳答案可以。
鲟鱼汤的做法：
1.准备食材：
主料：中华鲟鱼500g，藕100g，青笋100克，豆腐250克。
辅料：姜，葱，盐，胡椒粉，蒜末，芝麻油均适量。
2.鲟鱼头在水里漂洗干净，藕，青笋分别切片，豆腐切小块。
3.锅中倒油，姜葱爆香。
4.放入鲟鱼头翻炒2分钟。
5.放水大火烧开，小火炖30分钟。
6.放藕片烧开。
7.放豆腐烧开。
8.放青笋片烧开。
9.放适量盐。
10.放胡椒粉提鲜。
11.撒上蒜末，放一勺芝麻油即可。
茶树菇鲟鱼汤的家常做法，茶树菇鲟鱼汤怎么做，茶树菇
最佳答案用料
主料
中华鲟1条
茶树菇100克
辅料
生姜
5片
植物油
1大勺
盐
2小勺
枸杞
1小把
小葱
1根
茶树菇鲟鱼汤的做法
1.
宰杀好的鱼拿回家洗净
2.
把鱼剁成三段
3.
锅内放油烧热，放入生姜片和鱼块翻炒一下
4.
加水尽量没过鱼块，因为汤真的很好喝，大火烧开以后转中火，记得在这步加盐
5.
茶树菇洗净
6.
切断备用
7.
鱼汤煮10分钟以后放入茶树菇，茶树菇很耐煮哦，放入茶树菇以后再同煮20分钟
8.
鱼汤出锅前2分钟加入枸杞同煮
9.
最后撒葱花即可装盘
中华鲟炖豆腐怎么做？
最佳答案答：鲟鱼炖豆腐：原料：鲟鱼、豆腐、宽粉、肥肉或肉皮、葱姜蒜、大料、料酒、生抽、冰糖、盐
步骤：
1、 鲟鱼去鳞：80°热水(水不能太烫)，浇在鱼身上鱼鳞处，之后用刮鱼的刀子处理干净即可。
2、取出内脏，清理干净，横切成段，不易太小，易炖碎；肥肉切丁/肉皮切块，葱姜蒜切片，豆腐切块备用。
3、锅里放油，倒进肥肉/肉皮翻炒，待炒出油时（可把肉皮捞出，喜欢的也可留用），依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香，再加入料酒、生抽和清水做成汤（炖东西多可适量多加清水）。
4、汤煮沸时，把准备好的冰糖和鱼一起放进锅里大火煮沸，加入适量盐，改中火炖10-15分后再放进切好的豆腐和宽粉，炖10分钟即可。
鲟鱼煮汤怎么做最好吃
最佳答案1.将鲟鱼肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块，放人盘中，加盐腌30分钟。姜去皮，葱切丝，蒜拍松，红辣椒洗净切丝。
2.炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味。加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精。烧开后，文火炖30分钟左右，撒香菜段即可上菜。
〔工艺关键〕
1.汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味。
2.主料不可过小，熟后加盐更为适宜。
3.糖醋的比例控制在2：l为佳。
〔风味特点〕
1.鲟鱼，据查，鳕、蝗为鲟科的两种鱼，产于沿海各地，以及南北各大水域，体长达三米余，青黄色，腹白色，肉质鲜美，被誉为黑龙江里的“鱼王”。在东北地区鲟鱼历来是作为珍贵鱼类制成席上的珍馐，据清代《随园食单》记载，清代文华殿大学士，历住江苏巡抚、江南及贵、广等地总督等职的尹文瑞公，曾多次吃过鲟鱼，并经常自己制做。“鲟寻”一菜中说：“尹文瑞公自荟治鲟蝗最佳”历代都把鳕鱼做为名菜，现在东北仍保持这些传统名菜。
2.鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、法风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。
3.此菜甜酸咸辣适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉，为东北地区传统名菜
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于鲟鱼汤的做法大全家常的信息了解不少了，小槐米希望你有所收获。
