今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊大鲤鱼不好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
有的鱼做出来会有土腥味，这是为什么？
优质回答你说的土腥味可能是你没处理好，或者是鱼本身生活的水质问题。下面是我个人经验摸索出来的处理淡水鱼例如鲤鱼，草鱼，胖头鱼的处理方法。将洗好的鱼头后1厘米和鱼尾前3厘米处各切一刀，从头后部一只手抓住鱼腥线，一只手用刀面轻轻拍打鱼身慢慢抽出鱼线，另一面也是一样。鱼腥线比较腥取出后可以减少土腥味。改刀切成自己需要的形状，放到容器中冲水十分钟，彻底的去除残留血水。
做鱼有腥味，首先是跟处理鱼有关，内脏祛除干净后，还有两点要注意，一腥线二是黑摸。有效去除腥味不只是调料掩盖，更多的是食物本身的清洁，如何来整理干净，如何来制作呢。去除鱼腥线，尾部前两指位置也切一刀 鱼鳃后边两指位置切开 这是会看到有一条细细的白色线，用手捏住轻轻抽出，边抽边用刀拍打鱼身，更轻松的抽出腥线哦。
鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水河鱼，常常有一股土腥味，这是因为淡水鱼的生活环境造成的，如像鱼塘、湖泊中环境中的腐殖质较多，很适合微生物的生长。有权威生物专家研究过，像一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质。目前也有人认为，硅藻门的某些种类及放线菌也能产生土腥味。土腥味通过鱼鳃进入血液中，因此有土腥味了没有清洗干净和里面的黑膜，有的鱼还有牙齿比如草鱼，都要清洗干净。洗完以后上面抹盐揉搓然后再把盐洗掉可以去处腥味。做鱼的时候加料酒 醋 姜 胡椒粉都可以去处腥味的。
这种味道对人们的味觉刺激相当大,会导致人们的的味觉岀现极大的反应,因此,腥味过重的鱼类让人非常难受,而鱼的腥味多为泥土腥味,是完全可以去除的,下面介绍几中在烹制前去掉土腥味的方法。
为什么南方人不吃鲤鱼，北方人却很喜欢吃鲤鱼？
优质回答广东的南方人，连蛇、鼠、猫、猴都吃，怎么就不吃鲤鱼呢？
因为南方是鱼米之乡，鱼的种类太多了，味道鲜美的鱼数不胜数，鲤鱼的肉太粗糙吃起味道太老不好吃，所以南方人基本上不吃鲤鱼。北方水资源少鱼类种类也不多，鲤鱼对环境的适应能力很强是北方最常见的鱼类，所以北方可选择的鱼类少，自然就喜欢吃鲤鱼，黄河鲤鱼味道还是很鲜美的！
河鱼有土醒味。
我山东人，第一次吃鲤鱼是上大学之后
什么鱼我都不爱吃。
也不要讲得那么绝对，其实南方人甚至广州人顺德人都吃鲤鱼的。广东有道名菜叫姜葱焗鲤鱼。
只不过，南方可食的鱼种类太多了，鲤鱼肉质粗，中医角度讲，鲤鱼燥热，毒，容易引发身体旧患，有大把其他更好的鱼供食用就没有多少人会选鲤鱼而已。
另外，广东西江靠近德庆龙母庙一带，由于信仰原因，鲤鱼是用来放生的，而广东各地的人很多信奉龙母，每年都去拜龙母庙的人多数不吃鲤鱼，自然他们家里也不会买鲤鱼。
开放改革后物质丰富了，广东很多人才少吃鲤鱼的。
南方人不吃鲤鱼？糖醋鱼，松鼠桂鱼哪来的？
鲤鱼很不错，我吃过，我二姐烧鲤鱼味道好极了，据说要去掉鲤鱼身上的筋，就没有土腥味了。[泣不成声][呲牙][赞]
虽我是南方人，但是我们吃鲤鱼的呀！
淡水鱼也算吃过一些品种。有一些据说还挺名贵的。
说实话都没什么印象，感觉都，没对哪一种产生很深的印象。鲤鱼养殖范围广，产量大，自然是餐桌最常见的淡水鱼品种了。
南方人为什么不吃鲤鱼？
优质回答作为一个广西人，我想说，南方人其实是吃鲤鱼的，只是有一小部分的人不吃而已，并且不吃鲤鱼也有两大原因，下面我来说说：
一、鲤鱼不好吃。虽然以鲤鱼作为食材的菜色很多，但是鲤鱼是真的不好吃，它的土腥味其实很重，在烹饪的时候，如果没有鱼芫茜作料，不管再多的葱姜与料酒，都是去不掉这个鱼腥味的，它的唯一能去这种土腥味的，就是鱼芫茜，而这种香料，却不是什么地方都有的，不懂的人，在吃鲤鱼的时候，就觉得鲤鱼的味道比起其它的家鱼，要逊色很多，所以吃鲤鱼的人会更少。毕竟有其他的各种鱼类作为选择，没必要非得吃一种口味更差的鱼类，并且这种鱼，它的价格却不比其他鱼便宜。
二、南方多地有拜龙王的习俗。在迷信的说法上面，有鲤鱼跃龙门这种说法，也就是说，每一条没长成的鲤鱼，都有可能是一条龙，而以龙为神的地域，就会对龙的前身有一种敬畏之心，别说吃了，连看到一条鲤鱼就想放生，因为那些人把鲤鱼当成是一种信仰，这跟有些人把燕子看成神明，把喜鹊看成不能得罪的鸟类，是一样的，所以把鲤鱼当成神，也就不奇怪了。
所以说，南方人并不是全部都不吃鲤鱼，大部分还是吃的，不吃的要么是觉得它不好吃，多刺，还腥，要么是觉得它是神灵，只生都来不及，更别说吃了，当然，这只是建立在他们知道的情况下，如果哪一天弄一条很美味的鲤鱼给他们吃，他们是吃不出来的。
最难吃的鱼
优质回答公认最难吃的8种
最难吃的鱼
第一种：“鲢鱼，鲢鱼广泛的遍布在亚洲的东部，在中国各大水系都是随处可见的，这种鱼生长得很快，从2龄到3龄体重可由1公斤长至4公斤，最大的个体可达到40斤的重量。该鱼是四大家鱼之一，但是大家对这种鱼并想吃，对于这种鲢鱼的评价就是里面的鱼刺太多了，肉又很糙的感觉，吃起来一点口感都没有，如果没有蘸酱的话会更难吃。
第二种：五彩鱼又名苦花鱼，据说学名叫鳑鲏鱼也有人叫花鲫鱼，长得跟鲫鱼，但是该鱼却刺多肉少，而且这个味道很差。这种鱼的繁殖很快，产的鱼卵很多，它们很能吃，一丢丢的鱼饵料丢到河里面就能引来一群鱼，抓起来毫不费工夫，所以想钓到其他的鱼几乎是不可能的，基本上有很多五彩鱼来抢食，抢起饵料来就是闹成一团，要不是该鱼难吃，就算它能量产估计也是供应不求。
第三种：小白条，喜欢钓鱼的肯定对这种鱼不陌生，你一般钓到的鱼要么是鲫鱼片，要么是小白条，鲫鱼片大的拿去炖汤，小的可以炸着吃。但是想问一下这些小白条应该怎么吃呢？吃这种鱼的时候偶尔还会吃到它里面的沙子，所以才会导致很多人都不喜欢吃。
第四种：麻子鱼，体型要小点，外表酷似肉食鱼，爱吃蚯蚓，有人说这种鱼“不耐寒”，每年到冬季的时候就会被冻死，但是它们的产卵能力强，春天一到，休养生息，天气变暖，在河里面看到最多的就是这种鱼了。关于这种鱼有人嫌弃它的肉“木”（紧实、粗糙的意思），不吃这种鱼，就算钓到了抓到了也是放生。
第五种：鲶鱼，属于底层凶猛的鱼类，贪吃容易长大，最大个体能达到40千克，鲶鱼喜欢昼伏夜出，鲇鱼和泥鳅不能一起养，因为这种泥鳅的体型小，而这些鲇鱼的体型大，鲇鱼是食肉的鱼，而泥鳅呢是食草的鱼，这两种鱼如果养在一起的话，结果都不用想的，泥鳅肯定会被吃掉的。
第六种：这种鱼一般只有成年人的手掌大小，现在在许多的河道里都能看到许多这种鱼，这种鱼有点丰腴，看起来很肥硕，跟其他鱼区别很大的就是这种鱼的鱼鳍和鱼尾都有着红色，像是去染色了的一样，好像还被叫做红尾鲴的底栖鱼。不过这些鱼在当地的钓鱼爱好者中惨遭嫌弃，纷纷表示“不好吃”。
第七种：罗非鱼，该鱼的生命力还算是顽强的，这种鱼吃的时候有一股鱼腥味，许多人都不喜欢吃这种带着鱼腥味的鱼，而且罗非鱼其他食材一起做的时候，鱼肉很容易会碰碎掉，所以很多人不喜欢吃罗非鱼。
第八种：清道夫，是我们非常熟悉的鱼类了。很多喜欢养鱼的人肯定都知道这种鱼，有它在就不怕鱼缸会脏。有人想吃它吗？谁都不会有胃口了吧。然后这种鱼生存的地方水质很差，鱼肉的腥味非常浓重。它真的可以毁掉一整锅菜。这就是中国公民觉得最难吃的8种鱼，你要是全部吃过，请收下我的膝盖
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多大鲤鱼不好吃吗的信息，欢迎点击小槐米其他内容。
