今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊肉丝杂酱面做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
详解12步骤炸酱面的家常做法？
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炸酱面
肥妞妈
大热的天，龙王偷懒不负责任，我们这里一个多月了没有一滴的降雨。老公和孩子们都在家里放假休息，午饭真是个让人头疼的事儿，不能太复杂，又要大家吃得好。我们一家人都喜欢吃面，刚好家里还有一小盒黄酱，就做个炸酱面吧！
简单
炒
咸鲜
半小时
主料
面条适量
瘦猪肉200克
黄酱200克
辅料
老抽酱油适量，
甜面酱50克
料酒适量
鸡精适量
白糖适量
鸡蛋1个
香葱两根
黄瓜1-2根
汉源花椒20-30粒粒
炸酱面的做法步骤
1.将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。
2.将葱切成细末，注意，切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟！
3.把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量
4.在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝 （本人刀功不好，大家不要见笑）。
5.炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒 （注意油的用量要比平时炒菜的时候大些）。
6.在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。
7.在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。
8.在酱汁快要熬好的时候，另起油锅，开小火，放入花椒粒，慢慢炒出香味（如果喜欢吃辣椒，可以放入干辣椒，味道更好，我们家孩子怕辣，我只好放弃了）
9.将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料
10.将花椒（和辣椒）从油锅里捞出，将油泼在炸好的酱上面。可以闻到葱末的香气和看到吱吱的油泡泡。感觉可好了。
11.现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱，如果爱吃蒜的朋友，还可以切些蒜末绊在一块儿。开动
关于炸酱肉丝面的做法 关于炸酱肉丝面的制作方法
最佳答案1、食材：胡萝卜120克、黄瓜180克、生抽适量、老抽2滴、胡椒粉少许、鸡精少许。
2、京酱肉丝面食材---玉米手擀面。
3、京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。
4、瘦肉切成丝。
5、切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。
6、黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。
7、炒锅热锅凉油放入花椒、大料、香叶炸香后捞出。
8、放入肉丝翻炒，肉丝炒熟后放入少许生抽翻炒出锅备用。
9、炒锅另起锅放入葱姜丝炸香。
10、然后放入对好的酱（酱加入少许水提前搅拌均匀）翻炒。
11、等酱炒香后放入肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加入鸡精即可。
12、炒好的酱出锅装碗备用。
13、锅内水开放入手擀面，煮熟后捞出放入凉水中过凉。
14、过凉的面条捞出控水后装碗。
15、在把蔬菜丝摆在面条上面。
16、把经将酱肉丝炸酱放在蔬菜中央一碗五彩京酱肉丝面就做好了。
肉丝炸酱面的家常做法是什么？
最佳答案主料：猪肉300g、青椒250g、面条300g。
辅料：油适量、黄豆酱适量、葱适量。
青椒肉丝炸酱面的做法
1、精肉切丝，用一勺料酒和一勺生抽腌10分钟。
2、青椒洗干净切丝。
3、备点葱丝。
4、炒锅热油，放入肉丝煸炒至变色。
5、倒入青椒丝。
6、炒匀。
7、加入3勺黄豆酱（可以随自己的喜好放其他的酱类）
8、加一小碗水微微炖一下。
9、待水分炖干，加入葱丝炒匀即可。
10、盛出待用。
11、自制手擀面。如果想省事，就用现成的挂面。
12、烧水煮熟。
13、面条煮熟后盛出，浇上做好的青椒肉丝酱就可以吃了。
炸酱面怎样做
最佳答案材料
五花肉，葱，黄干酱，甜面酱，油，糖，豆芽，黄瓜丝，炸酱，姜，蒜末
做法
1.不废话了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷冻一下再切，这样比较好切。
2.然后就是葱姜蒜末都切一些，不用太多。黄干酱，加水稀释到比较浓稠，但是可以流动的状态，然后再放一些甜面酱。
3.传统老北京吃法，好像是黄干酱比较多的，不过我用的黄干酱的比例和甜面酱，基本是一半一半。
4.两个都搅拌在一起，搅拌均匀就可以了。
5.热锅，放少少许油，先煸炒五花肉丁，这样还能出一些油。
6.把肉丁炒到有些焦黄，放葱姜蒜末炒香，然后倒入黄干酱和甜面酱，均匀炒到肉肉都裹上酱，然后加些糖，再炒几下，就可以适当加些水了，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。
7.到最后肉都能锅着浓浓的酱就可以了。
8.然后就下面，下面的时候再放些豆芽，这就是个人喜好啦！
9.再配些黄瓜丝，俺不喜欢胡萝卜，所以就没准备，然后淋上炸酱，拌匀，开吃！
小诀窍
男人说太实在了，简直是肉多酱少啊！不过真的很美味呢！
材料
肉丝，元葱丝，姜片，正阳河豆瓣酱，鸡蛋两个，盐，淀粉，大酱，面粉
做法
1.两个鸡蛋打散搅匀，里面放少许盐和淀粉，用锅煎成蛋皮，煎好后切丝，拌面条吃。
2.和一块面，面里加少许盐，多揉一会，让面出筋，面和硬一点。
3.面团饧十五分钟，然后用面条机压成面片，
4.接着压细面条，其实我喜欢吃宽的，但是要听资本家的，资本家喜欢细面条。
5.锅里加油，先把肉丝下到锅里炒变色，然后下元葱丝和姜片，煸出香味后下用水调好的大酱，熬一小会就可以盛盘了。锅里加水，烧开，下面条，不断搅动，自己做的面条要比挂面好煮，基本面里面没白芯就是煮好了。
小诀窍
夏天吃炸酱面还可以把煮好的面条用凉水过一下，吃起来特别清爽！
京酱肉丝面的家常做法大全怎么做好
最佳答案食材用料
猪瘦肉
胡萝卜相克食物
水发木耳
黄瓜相克食物
水发银耳
豆瓣酱相克食物
姜葱
玉米手擀面
甜面酱
葱丝
糖相克食物
胡椒粉
绍酒
生抽
老抽
鸡精
京酱肉丝面的做法
1.京酱肉丝面食材---玉米手擀面。
2.京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。
3.瘦肉切成丝。
4.切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。
5.黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。
6.炒锅热锅凉油放入花椒、大料、香叶炸香后捞出。
7.放入肉丝翻炒，肉丝炒熟后放入少许生抽翻炒出锅备用。
8.炒锅另起锅放入葱姜丝炸香。
9.然后放入对好的酱（酱加入少许水提前搅拌均匀）翻炒。
10.等酱炒香后放入肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加入鸡精即可。
11.炒好的酱出锅装碗备用。
12.锅内水开放入手擀面，煮熟后捞出放入凉水中过凉。
13.过凉的面条捞出控水后装碗。
14.在把蔬菜丝摆在面条上面。
15.把经将酱肉丝炸酱放在蔬菜中央一碗五彩京酱肉丝面就做好了。
肉丝炸酱面的家常做法 肉丝炸酱面的烹饪方法
最佳答案1、主料：面条100克，香菇20克，小白菜少许。调料：色拉油少许，猪肉20克，豆瓣酱2大匙，甜面酱1大匙，精盐少许，料酒少许，淀粉少许，味精少许，葱姜末各3克。
2、将香菇清洗干净，切成小片，将猪肉切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。
3、将豆瓣酱，甜面酱放入碗中加少许清水搅拌均匀，将淀粉，料酒放入猪肉丝中。
4、热锅放油，放入葱姜末，猪肉丝炒拌均匀，炒出香味，放入香菇片，翻炒均匀，倒入搅拌好的甜面豆瓣酱。
5、将甜面豆瓣酱烧开，加入白糖，精盐，味精搅拌均匀，出锅，装入碗中，成为酱汁。
6、将小白菜清洗干净，将面条放入开水锅中煮，将香菇放入锅中煮。
7、将小白菜放入锅中烫一下，捞出，将面条、香菇煮好后，在冷水中过凉，捞出放入盘中中，再将甜面豆瓣酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解肉丝杂酱面做法的其他信息，可以点击小槐米其他栏目。
