今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊阿达仔做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
奶茶店的阿达籽咋做？教你1招，比珍珠好吃多了，你学会了吗？
最佳答案阿达籽是福建那边的一个传统小吃，和我们平时吃的芋圆十分相似，吃起来味甜爽口，Q弹有嚼劲，被不少人喜爱。它主要是以木薯粉为主要原料，煮熟了之后会呈现出半透明的状态，吃起来的味道有点像是没味道的果冻，一般被奶茶店用作奶茶加入的配料。今天小编就来教大家怎样在家自制阿达籽，这样我们想吃的时候就可以自己做了，快来学学吧。
我们在做奶茶店口味的阿达籽时，首先需要提前准备好一些必备食材，120克木薯粉、75克水、10克草莓粉、适量的砂糖以及100克牛奶。砂糖的分量大家自己看着准备就好，喜欢吃甜一点的可以多准备一些，不喜欢太甜的少准备一点即可，准备好食材以后就来进行阿达籽的制作吧。
第一步：先准备一个空碗，在里面舀入准备好的木薯粉以及草莓粉，将其混合均匀，处理好以后放置一旁备用。接着起锅烧火，在奶锅中加入适量的清水，再倒入一定量的白砂糖，开中火将其煮开，当水被加热到开始沸腾以后，再把加热的糖水倒入木薯粉和草莓粉的混合物中，快速将它们全部搅拌均匀。此时我们再戴上一次性手套，这样会干净卫生一点，然后将混合好的面团揉到表面光滑，看不到颗粒状就说明揉好了。
我们在揉面的过程中如果觉得粘手的话可以在面团上面撒上一些干粉，然后再继续揉，多揉上一会儿，这样面粉就不会粘手了，整个质感也会比较细腻。
第二步：揉好面团以后将其分成多份，然后将分好的每一份都分别搓成长条状，接着继续把每一个长条切成一小段一小段的，在上面撒上干粉，这样做是为了防止它们在之后会粘在一起的情况发生。做好这一步以后，起锅烧水，大概加入半锅清水的样子，等清水被煮沸以后，再在里面倒入处理好的阿达籽，将火候调至大火，等锅里的水被煮到沸腾以后，再调成小火，继续煮上二十五分钟左右。
第三步：时间到了之后打开锅盖，看一下阿达籽有没有变透明，变透明了就说明煮好了，然后就可以捞出来过一遍凉水，煮好的阿达籽此时过一遍凉水吃起来会更加Q弹，全部处理好以后即可装入碗中，我们此时再把自己喜欢吃的食材加入进去，倒入牛奶、坚果以及自己喜欢吃的水果就完成了。大家看完之后都学会了吗？赶紧回家做起来吧。
阿达子能保存多久，做冷饮的阿达子放冷冻能保存多久？
最佳答案冷冻可以保存一个月。
做法：
材料：木薯淀粉 110g，冻干草莓粉 8g，细砂糖 15g，清水 60g。
过程：
1、先称出110g木薯淀粉加8g冻干草莓粉。
2、把粉类搅拌均匀。
3、60g清水加15g细砂糖加热至沸腾。
4、把沸水倒入粉类中，一边倒一边搅拌。
5、直到成絮状。
6、然后戴手套将面团揉至光滑。
7、把面团分割成4份，盖保鲜膜松弛10分钟。
8、再将小面团分别搓成长条。
9、然后等距切成小段。
10、可以在碗中放一些木薯淀粉，切好的小段放进去滚一滚，就不会相互粘黏了。
11、沸水烧开后，放入阿达籽。
12、转小火煮25分钟。关火后再闷5分钟，直到阿达籽变成透明的。
13、按自己喜好，阿达籽混合牛奶水果就可以开吃。
谁会做四果汤？专业的
最佳答案四果汤
是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。发源于福建闽南，是当地夏季消暑的重要饮品，每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。
中文名 ：四果汤
主要食材 ：红豆，仙草冻，绿豆，莲子
分 类 ：闽南小吃
口 味 ：消暑爽口
汤品特色：
味甜爽口，清凉解毒。
一、四果汤配料
空心莲子 银耳 绿豆 薏米 阿达籽 仙草冻
空心莲子 200克
银耳. 50克
绿豆 200克
白糖. 400克
薏米 150克
阿达籽及仙草冻 若干
二、做法
1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水，
放蒸二十分钟取出。仙草石花切丁， 阿达籽入水煮熟就可，然后冷却。
2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。
3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。
4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。
由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝
而阿达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。
三、营养价值编辑
莲子、绿豆、薏米都要煮透。
莲子的做法：
1、【原料/调料】
白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。
2、【制作流程】
①将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。
②将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。
③将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。
怎么做脆脆的阿达籽
最佳答案食材
木薯粉100g
水适量
步骤
1
木薯粉里加入沸腾的开水
2
用筷子顺着一个方向搅拌 太烫了 手下不去
3
稍微冷却一点 不是特别烫手了 手上抹点木薯粉开水揉 肉均匀后压平
4
用刀子切成方块 （当然 喜欢圆子的就搓成条再切）
5
锅里水煮开 倒入做好的啊达子 倒入后搅拌下 以免粘连
6
盖上锅盖煮至浮起后 改中火 煮6分钟 关火后不开盖静置两分钟
7
因为我做的很薄 已经全部透明了 捞入冰水中过凉一遍 再另倒一盘凉水 放入啊达子 要吃的时候捞出来就行
8
可以加在奶茶里吃。
看完本文，相信你已经对阿达仔做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试小槐米推荐的方法去处理。
