今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊汽锅肉饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
汽锅有哪些使用方法与作用
优质回答发现很多人买来了汽锅，却不知道汽锅到底该什么用，有的甚至用才用一两次汽锅就裂了。下面我就为大家简单的介绍一下什么叫汽锅，如何使用汽锅。
汽锅的正确使用 方法
1、汽锅排骨汤
用料：
猪排骨1000克，姜片5克，料酒25克，糖5克，精盐少许。
制法：
1、将猪排骨洗净剁成小块，放在汽锅内，加上姜片、料酒、糖、盐和少许温水，将盖盖好。
2、将汽锅放进蒸锅，蒸锅水能接触汽锅底即可。
3、以文火蒸煮，蒸汽即由汽锅中汽管进入汽锅，进而化汽为水。经过1小时即已制好。打开汽锅盖，汤已满，肉已烂。
特点：排骨汤原味突出，肉嫩汤醇。
2、汽锅香糟鸭
用料：
火腿25克，冬笋25克，水发香菇25克，净仔鸭1只约1750克，鸡汤750克，香糟酒75克，鸡精2克，葱段25克，姜片15克，精盐适量。
制法：
1、将火腿、冬笋、水发香菇分别切片，放入沸水锅中汆透后，捞出用清水洗净。
2、将鸭去内脏，拔净根毛，洗净，放沸水锅中煮透捞出，剔去部分大骨，再用清水洗净血污，剁成3厘米见方的块，码入汽锅中，鸭脯部位放上面，再把火腿、香菇、冬笋片放鸭脯上面，加入香糟酒、精盐、鸡精、葱、姜、鸡汤。
3、盖上汽锅盖，入笼中蒸1小时许，待鸭肉烂后下屉，拣去葱、姜，撇去浮油，即可上桌。
特点：汤清味醇，原汤原味，鸭肉嫩软，糟香扑鼻。
3、汽锅牛尾
用料：
牛尾1000克，枸杞子50克，料酒25克，精盐8克，葱10克，姜30克，鸡精、清汤适量。
制法：
1、牛尾刮洗干净，剁成段，入开水锅汆一下取出，冲洗干净。
2、枸杞子用清水洗净。
3、将牛尾段、枸杞子、姜、料酒、精盐、葱等放入汽锅，加进清汤，盖上盖，上屉蒸3小时肉烂即可食用。
特点：色泽橘红，鲜香酥烂，能补肝肾。
4、枸杞汽锅羊肉
用料：
嫩羊肉1000克，枸杞子50克，葱10克，姜5克，精盐、鸡精、料酒各少许。
制法：
1、羊肉入开水汆一下，放入冷水里洗净血沫，切成3厘米左右的方块。
2、枸杞子用清水淘洗干净。
3、将羊肉快、枸杞子以及调料到入汽锅，加适量水，盖上盖，上屉蒸3小时肉烂即可食用。
特点：鲜美入味，冬令补品。
5、姜附汽锅狗肉
用料：
狗肉1000克，熟附子10克，生姜片50克，料酒10克，精盐、鸡精、白胡椒粉、清汤各适量。
制法：
1、先将狗肉洗净，用开水焯一下，捞出滗干，切成4厘米见方的块，备用。
2、将狗肉快、熟附子、生姜片、料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉放入汽锅内，加上适量清汤。
3、将汽锅盖上盖，入屉中蒸约4小时，熟后即可上席。
特点：肉质细嫩，香味醇厚。
6、虫草汽锅兔肉
用料：
兔肉1000克，冬虫夏草15克，水发香菇50克，料酒15克，白胡椒粉3克，生姜15克，葱20克，鸡精5克，精盐5克，清汤适量。
制法：
1、将洗净的兔肉切成小方块放入汽锅内，加入香菇、料酒、白胡椒粉、生姜、葱、鸡精、精盐和适量的清汤。
2、将洗净的冬虫夏草放入汽锅，盖上汽锅盖，然后架在蒸锅上蒸约3小时，肉烂后即可食用。
特点：汤鲜味美，营养丰富。
7、汽锅鸡
用料：
肉鸡一只约1500克，熟火腿150克，冬笋100克，水发冬菇50克，油菜心10颗，精盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、清汤各适量。
制法：
1、鸡去骨后切成小块，在开水锅中焯一下出水;冬笋切片出水;冬菇洗净切成两半;火腿切成薄片;油菜心洗净出水。
2、汽锅中加入少量清汤及鸡块、冬笋、冬菇、火腿，并用精盐、料酒、鸡精白胡椒粉调好口味，盖上盖。
3、取一小桶装满水，把汽锅放在铁制的小桶中间，四周用布盖严，上火蒸制3小时，使小桶中的蒸汽落入汽锅中成水，蒸至鸡烂为止，然后把油菜心放入锅中稍蒸，即可上席。
特点：制法别致，汤清味纯。
汽锅的基本介绍
由布置在锅炉炉膛四周的水冷壁管、恒横置的上下锅筒以及连接器件的对流管束构成，起着热交换器的作用。燃烧产生的高温火焰和烟气，通过汽锅受热面将锅内的水加热，进而气化产生具有一定压力和温度的蒸汽。汽锅，实际上就是一个锅炉里的蒸汽发生器。是锅炉本体组成的一部分。锅炉本体包括:汽锅、炉子、蒸汽过滤器、省煤器和空气预热器。
汽锅的主要做法
将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的"气锅"中，细熬而食的烹调方法。
云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是"汽锅"。这"锅"实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。
汽锅羊肉正宗做法
优质回答用料
羊排 克
淮山 克
姜 片
盐 适量
汽锅淮山羊排的做法
很多人觉得羊排应该要先焯水。我做菜的时候不大喜欢焯水，觉得更原生态。个人爱好吧。老婆网购的冻羊排，解冻后水龙头下冲洗一下就好了。
网购的温县垆土铁棍淮山，用了大概60公分长，削皮，斜切成2公分长的小段，铺在汽锅底上。
羊排铺在淮山上，估计有1.5斤，有点多，铺得有点挤。还好汽锅是2.1升的，够大。
姜片七八片，铺在羊排上，均匀撒盐，不用太多，回头喝汤时觉得淡了自己再加。
下锅加很多水，2/3吧，汽锅摞上去，开大火煮沸，开小火保持沸腾，三个小时，连骨头都煮软了。注意不要烧干水了。
汽锅牛肉的做法，汽锅牛肉怎么做好吃，汽锅牛肉
优质回答步骤
1.胡萝卜，藕，牛腩，香菇
2.牛腩洗净切块
3.锅内放入冷水，放入牛肉块、葱、姜片，水开后煮5分钟，捞出，将牛肉块冲洗一下备用
4.胡萝卜、藕切小块
5.取一汽锅，放入一层牛肉
6.再放一层蔬菜丁
7.重复5、6顺序，直至装满
8.倒入青酒100克，加少许盐
9.放入2片姜片，入锅蒸2小时
10.放入焯过水的香菇，再蒸10分钟
小贴士
1.为体现清淡甘甜的口味，盐不要多放
2.香菇要等牛肉蒸熟后再放入，不然会破坏牛肉原来的香味
汽锅肉丸汤的做法有哪些
优质回答汽锅肉丸汤的做法一
材料：猪肉、干香菇、小香葱、盐、蛋清、生粉各适量。
做法：
1、干香菇事先发好。洗净。香菇水留着待用。
2、猪肉剁碎，混合少许水，食盐，油，蛋清，生粉搅拌上劲，挤成数个小肉丸。
3、香菇和肉丸一起放入汽锅，加入少许香菇水，放在一个比起锅略小的锅上蒸1个小时即可。最好洒葱花。
汽锅肉丸汤的做法二
材料：猪肉末400g金针菇适量，黄豆芽适量，小葱适量，老姜适量，云南火腿适量，金钩适量，鸡精适量，白胡椒适量，盐适量。
做法：
1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀，做成肉丸子。
2、金针菇去蒂，洗净；黄豆芽去蒂，洗净；老姜洗净，拍烂，切片；云南火腿洗净，切小粒；金钩洗净。
3、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。
4、放入猪肉丸子，加入少量水。
5、盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟。
6、关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7、小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
汽锅肉丸汤的做法三
材料：猪肉泥一斤，鲜百合三头，雪梨一个，鸡蛋四个，盐适量。
做法：
1、猪肉半肥半瘦剁碎，只加入一点点盐调味。
2、准备一锅沸水（熄火），将调好味的猪肉泥用手握成鸡蛋大小的球形放入热水中，慢慢等其变色浮起（为了定型）。
3、将已经稍微定型的肉丸摆入汽锅，加上雪梨碎、剥好的百合。
4、待汽锅配套用的底锅水沸腾后，放上汽锅，大火蒸5-6个小时，在出锅前半个小时加盐调味并敲入鸡蛋。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于汽锅肉饼的做法的信息了解不少了，小槐米希望你有所收获。
