今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊花菜炒肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
家常花菜炒肉如何做才好吃呢?
优质回答主料:花菜1颗、瘦肉100克。
辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。
1、花菜掰开洗净,然后滤水备用。
2、瘦肉切成小细条备用。
3、锅中加水,水开后放入花菜焯水。
4、加少量的油,让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。
5、锅烧热,加入适量的油,爆香蒜。
6、中小火下入瘦肉,加适量的盐和豆瓣酱,翻炒均匀。
7、放入花菜,加入适量的盐和鸡粉,翻炒均匀。
8、出锅装盘,家常花菜炒肉即可制作完成。
怎样做家常花菜炒肉?
优质回答【花菜炒肉】
材料: 花菜 五花肉
辅料: 大蒜 生姜
调料: 植物油 食盐 鸡精 生抽 香醋 辣椒 花椒
做法:
1. 大蒜几粒切成蒜片,生姜一块切成姜片
2. 姜蒜片放在小碗中,加入干红辣椒和花椒
3. 花菜一颗,用刀切在盆中
4. 大朵的用刀切成小朵,不用切段,掰一下即可,切好放在水龙头下清洗,清洗干净控干水分
5. 五花肉一块,切成薄片,不好切的话在冰箱里冻一下
6. 起锅加入植物油,少加入一些,下入肉片炒出油脂
7. 炒成这种焦黄色,下入瘦肉翻炒
8. 瘦肉炒至变色,加入姜蒜片,辣椒和花椒爆香
9. 加入控干水分的花菜翻炒均匀
10. 用铲子翻炒均匀,加入食盐调味
11. 炒匀倒入准备好的砂锅内,继续煮
12. 在一个小碗中加入蚝油和生抽,用勺子搅匀备用
13. 将料汁淋在上面,煮两分钟煮干即可享用
爽脆的花菜炒肉
优质回答花菜炒肉
食材:半个花菜,1个独蒜,半个生姜,小葱头两根,生抽、盐、鸡精、蚝油、料酒、淀粉。
做法:
① 猪肉切片,加生抽、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟,葱切段,蒜切片,姜切丝。
② 花菜切成小朵用盐水泡一会洗净,水烧开后放入1勺盐焯水2分钟。
③ 大火烧锅,油烧热放入肉片转中火翻炒变色至表面没有生肉痕迹,加郫县豆瓣酱炒至红油上色,加葱姜蒜爆香。
④ 倒入焯水的花菜大火翻炒均匀,快出锅时加入1勺蚝油、半勺盐、小半勺鸡精、1勺生抽、保持大火翻炒盛出。
Tips :
花菜最好还是用淡盐水泡一下,去除农药残留。
花菜炒肉片要怎么做才好吃呢?
优质回答【花菜炒肉片】
【主要食材】:1朵新鲜的散花菜、1小块三弦五花肉。
【调味材料】:1小块老姜、1大个拌蒜、2根大葱、几根小葱、少许料酒、小半碗干红辣椒、一小勺干花椒、一勺十三香粉、一勺生抽、一小勺红油豆瓣酱、适量植物油、适量食盐、一小勺鸡精。
【制作过程】:
l 1、先把散花菜用小刀削成小朵,用清水淘洗一下。再放入适量的温水,加上一小勺食盐搅动均匀,泡10分钟。最后再清洗一遍。l 2、把五花肉清洗一下,肉皮要用刀刮一下再洗哈。l 3、把大葱老姜小葱一起清洗干净。老姜切几片姜片,剩下的老姜切成细丝。瓣蒜剥皮,切薄片。大葱切成长段。小葱切成葱花。l 4、起锅放入适量清水,把五花肉放入锅里,放入几片老姜片、几段大葱段、干花椒几颗、少许料酒煮沸,转小火煮5分钟,捞出五花肉切成薄片。l 5、再次起锅,放入适量植物油,把油烧热至高温,放入花菜煸炒,把花菜煸至断生即可,用漏勺把花菜捞出来。l 6、然后再次起锅,放入适量植物油煎热,转小火放入大葱段、干红辣椒、一些干花椒慢慢煸炒,大葱泛黄之后,捞出留下油,把五花肉片放入锅里煸炒,把五花肉炒香变黄。l 7、接着把五花肉刨一边露出底油,继续放入姜丝、蒜片、一小勺红油豆瓣酱继续翻炒,炒出蒜香和红油,再和肉一起翻炒,把五花肉片炒红亮。l 8、倒入花菜朵翻炒均匀,加入一勺十三香粉、一勺生抽翻炒均匀,继续加入一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀,出锅放点葱花点缀一下即可。
一大盆脆嫩可口、鲜香美味的花菜炒肉就简单几下做好了。这道菜虽然比较简单,但需要掌握的问题比较多,不然做出来的花菜炒肉片会不好吃,还容易吃起来有泥沙的感觉。做这道花菜炒肉片需要注意哪些疑问和烹饪小技巧呢?
肉片炒菜花怎么做好吃
优质回答花菜炒肉做法一
食材清单:花菜、猪肉、海米、葱花、蒜瓣、生抽、香油、料酒、盐
制作步骤:
菜花择成小朵备用,葱洗净切成葱花,蒜切片。
猪肉切成肉片,加少许盐,也可以加点姜粉或者白胡椒粉,加点料酒搅拌,加入适量的玉米淀粉搅拌均匀,加点少量的油。
锅内烧水,水开后,放入菜花焯水30秒捞出。
起锅烧油,下肉片翻炒。
猪肉炒至基本变色,加海米炒出香味,再加入葱蒜。
爆香后加入料酒和生抽,放菜花,加适量盐翻炒。
出锅前加点香油,装盘即可。
小贴士
菜花也可以不用焯水,焯水最好,因为焯水可以清楚菜花上清水洗不了的残留物。
草花焯水时可以加入少量的盐或者香油,口感更好。
焯水时间不要过长。
菜花炒肉做法二
食材清单:猪肉、菜花、西红柿、大蒜、老抽、盐
制作步骤:
菜花择成小朵,洗净,西红柿切瓣,大蒜切片。
猪肉切片,可以吧肥瘦肉分开,瘦肉用少量老抽提色提味,备用
锅中烧油,倒入肥肉片,煸炒至肥肉边泛黄,再加瘦肉翻炒至变色后,加入大蒜煸香。
将菜花、西红柿一起倒入锅内,炒软后,加盐。
倒入适量水盖上锅盖中火焖一下,中途翻几次锅,大约十分钟即可出锅。
两种菜花炒肉的的做法,你学会了吗?
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解花菜炒肉的做法的其他信息,可以点击小槐米其他栏目。