今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊做藕夹怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
藕夹怎么做好吃又简单
优质回答莲藕250克、猪肉(肥瘦)150克、鸡蛋黄80克、小麦面粉150克、淀粉(玉米)50克、泡打粉2克、芝麻5克、盐2克、味精1克、猪油(炼制)150克。 1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥,加入除藕外的其他原料,搅打上劲。2、去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
3、将面糊原料放在干净的碗中,加入水将面糊原料搅拌均匀。
4、在藕夹中夹入肉馅,裹上面糊。
5、放入油锅中,用中小火慢炸而成。
6、如果一次炸的比较多,可以先初炸,吃的时候再放油锅炸一次即可
藕夹怎么做好吃?
优质回答藕夹所需材料
主要食材莲藕、瘦肉、鸡蛋、盐、味精、淀粉、姜、葱
藕夹的做法
1、将莲藕去皮后切成连刀片;姜、葱、瘦肉均切碎,加盐、味精拌匀。
2、拌匀的瘦肉末夹入藕片内,鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊,下入藕片挂好糊。
3、锅加油烧热,下藕夹炸至表面金黄色即可。
藕夹的功效与作用
藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴,黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友。感兴趣的朋友赶快学起来吧。莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。猪肉具有补虚强身,滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。这道菜可以有促进食欲帮助消化的作用,和瘦肉一起搭配可以健脾消食补充营养,做到了补血养颜护肤的作用,而且还可以补气养血,是不错的一道家常菜。
藕夹的具体的做法,大家都学会了吗,爱吃的你赶紧行动起来吧,为了我们的健康和美丽可以通过这样的食物来给予身体的补给,香酥可口补血健脾滋阴润肤,而且还可以滋阴润肤健美的作用哦,大家不妨试试。
藕夹怎么做才外脆里香 藕夹怎么做好吃
优质回答1、莲藕洗净,去皮、切好,莲藕切成每两片不断开的连刀片。教大家一个小方法,在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切。
2、猪肉洗净、剁碎,生姜、香葱切细粒备用。
3、猪肉放入大碗,加入生姜、香葱,加入淀粉、盐。大家放盐的时候要注意,不要放太多,这样会把藕本身的香脆味道盖掉了。
4、顺一个方向,充分搅拌上劲,打开莲藕片,放入肉馅,合好。
5、所有的藕夹均夹好肉馅,面粉加入适量冷水、盐,加入鸡蛋,拌成较粘稠的面浆备用。
6、夹起一个藕夹,在面浆中打个滚,裹满面糊,锅中油热,逐个下入藕夹,炸至外表微黄即可捞起沥油。
7、炸好的藕夹装入大盆,晾凉,分装入保鲜袋,存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。
8、炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口。
蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹的家常做法
优质回答蒸藕夹的做法步骤
1
取一块鲜肉备用
2
莲藕去皮洗净备用
3
莲藕切成薄片
4
鲜猪肉剁成泥,香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末,切莲藕剩余的边角余料剁成碎末,葱、姜剁成碎末放入容器中
5
放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐
6
馅料搅拌均匀腌制入味
7
取一片莲藕片放在手上放入适量的肉馅铺平
8
再有另一片莲藕片盖上轻轻压平
9
莲藕夹做好喽
10
莲藕夹摆入盘中
11
蒸锅烧开水把藕夹放入锅中大火蒸十五分钟即可
美味的藕夹该怎么做?
优质回答藕夹的做法
用料
藕 5节
猪肉 1斤
淀粉 1汤勺
面粉 2汤勺
鸡蛋 2个
泡打粉 1汤匙
生姜 1块
佐料、大料若干
藕夹的做法
香叶、生姜、花椒、八角、桂皮、葱段用开水浸泡十分钟,去捞出大料,留大料水备用。
生姜切碎放入绞肉机绞好的肉末中。
将生姜、肉末剁成有拉丝状,肉末更细腻,瘦肉、肥肉、生姜全部融合,口感更好。
肉末中分多次加入大料水,加一次就顺一个方向搅拌,搅至水被肉末充分吸收。
搅拌好的肉末中加入淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒、味精、十三香搅拌均匀。
肉末中放小葱末,淋上热油,激发出小葱的香味,再搅拌均匀。
1份淀粉、2份面粉、1个鸡蛋、盐、1小勺泡打粉
加水调成糊状。
藕切薄片,将肉末放入两片藕中,裹上面糊。
油锅烧热,中火慢炸至金黄捞出。
小贴士
1、做藕夹最好选用藕梢,味道更好。
2、这种方法调制的肉馅没有肉腥味,嫩滑,可以做汽水肉,肉元,水饺、蛋饺,加入喜欢吃的蔬菜,就是饺子馅了。
3、切藕片时,每两片之间不要切断,方便夹肉,不容易散开。
4、这样调制的糊比较酥脆,很多需要挂糊的菜品都能用。
5、炸好的藕夹放凉后装袋放冷藏或冷冻。
6、吃法:复炸或多放油煎一下;藕夹切成宽条干煸;面条快煮好的时候放两块,也别有味道。
相信关于做藕夹怎么做好吃的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击小槐米的其他栏目。