今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊怎么炖冻鱼好吃又简单,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
冰箱里冷冻了的娃娃鱼炖汤怎样炖才好吃？
优质回答总结四种方法如下：
第一种方法：用姜，料酒腌制，然后清洗，再腌制，再清洗，来回几次，然后加面粉，鸡蛋，盐和香料油炸。
第二种方法：辣椒葱姜多些，用于去腥提香，再放点白酒，黄酒，烧，在鱼快要出锅时，滴几滴醋，效果很好。
第三种方法：做鱼之前打上花刀，加入葱段，姜片若干，用料酒泡上半小时.就能上锅了.如果是炖鱼，就要在爆锅，加水后放入适量豆瓣酱（面酱，黄酱均可），大料也就是八角.问题就不大了.如果快出锅还是觉得腥就放一点点
冻鱼可以直接炖吗？
优质回答不可以直接炖，需要先解冻再炖。一个是因为温差太大，形成隔热层，外面熟了，里面可能还没熟透，另外一个是冻住的食物直接遇到高热，会产生对人体不好的物质，因此需要先化冻。下面介绍做法：
准备材料：草鱼块400克、五花肉50克、油适量、啤酒适量、醋适量、老抽适量、生粉适量、生抽适量、盐适量、胡椒适量、姜片适量、大蒜适量、大葱适量
制作步骤：
1、 冰冻的鱼解冻，将厨房纸巾将草鱼块上水吸去；
2、将锅烧热， 放入凉油， 将鱼排下锅慢慢煎炸；
3、将鱼煎到两面金黄色捞出备用；
4、用锅中剩余的少量油， 将五花肉放入煸炒；
5、煸炒出油后加入姜片， 大蒜头， 八角，桂皮放入一起煸炒；
6、煸炒香后， 加入适量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒，大火煮开， 并加入盐， 胡椒，少量的糖等调料调味；
7、汤开煮开后下入刚才煎好的鱼，一直维持中大火；
8、不停的将汤汁浇在鱼的表面，煮上十分钟后， 大火再收点汁；
9、将鱼捞出， 并将肉片， 大蒜放在鱼的表面， 再添点汁浇上；
10、在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟，关火， 将炸过的胡椒放在一边；
11、直接倒入放上葱段的鱼中；
12、成品图。
冰冻小鱼怎么煮才好吃 冰冻的鱼怎样才能煮熟
优质回答1、食材：冰冻鱼若干条、水半桶、配料若干、味精10g。
2、首先把冰箱里面冰冻着的鱼根据需要拿出若干条，放到一个小桶里面。
3、往小桶里面放半桶水，盖上盖子，放在人不容易碰到的角落里让冰慢慢融化，最好不要放热水，热水泡久了鱼就不好吃了。
4、等冰冻的鱼泡软了以后拿出，用筛子把水过滤干。然后把鱼鳞和鱼的五脏六腑剖开把鱼洗净，丢掉赃东西。
5、把整理好的鱼放到砧板上切成块状，适当撒上一些辣椒粉等配料，揉搓稍许，放在一旁让配料入味备用。
6、往锅里面放入适量的水，烧开，然后小心翼翼的把鱼块放入沸腾的水中，盖上盖子，煮上十分钟就可以香喷喷出锅了，然后再往上面撒点味精，增鲜加味，毕竟鱼已经冰冻过了，可能需要加鲜。
冰冻鲈鱼怎么做好吃
优质回答主料
鲈鱼1条
方法/步骤
首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3个小时即可。
将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。
将腌制好的鱼用清水冲洗干净，把表面的水擦干。
在鱼的两面抹上生粉,防止在油煎的时候沾锅。
为了进一步防止鱼皮沾锅,可以用生姜反复擦热锅,然后再倒入食用油。
锅中放少许油（能盖住锅底就行），凉油下锅，煎至两边金黄。
把煎好的鱼放入盘子中备用。
锅中放少许油，把葱、姜、蒜，放入锅中煸炒出香味，然后放入酱油、蚝油，加入一些清水，放入白糖、番茄酱（或者醋），大火烧开后，将煎好的鲈鱼放入锅中煮（此时换成小火），因为鱼之前腌制过、锅中加入有酱油、所以不用放盐，等鱼上色、入味、汤汁变稠，捞出鲈鱼，汤留锅中。最后在剩余的汤汁里加入少许淀粉液，在鱼身上撒上葱花和香菜，浇上汤汁。美味的红烧鲈鱼就做好了。
END
注意事项
做这道菜的准备时间很长，要想做这道菜的话，就提前把冷冻的鲈鱼解冻，这样会节省好多时间。
在腌制鲈鱼之前一定要把鲈鱼充分的解冻开，不然的话，会影响腌制的效果。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。小槐米关于怎么炖冻鱼好吃又简单介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
