今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊酸菜火锅怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸菜火锅怎么做
优质回答准备用料：大皖鱼1条、酸菜1包、油适量、盐适量、老干妈2勺、豆瓣酱1勺、香菜适量、姜适量、火锅配菜适量、葱适。
1、买的大皖鱼一条，档主帮斩好块了，酸菜鱼调料1包
2、将鱼骨和鱼肉分离洗干净，鱼肉斜刀切成薄片，鱼骨斩成小块
3、鱼片加入适量白酒，油，淀粉，盐，胡椒粉和姜片拌匀，腌制备用
4、鱼骨和鱼头用一两勺白酒抹匀去腥，平底锅放油热锅，将鱼头鱼骨下入，两边稍微煎香，煎好盛起备用
5、锅里放油，下入姜蒜，2勺老干妈，1勺豆瓣酱，煸炒出红油
6、然后倒入酸菜翻炒匀
7、加足够水，大火烧开
8、水沸腾时加入鱼头鱼骨煮几分钟，再放点盐（煎过的鱼头鱼骨，腥味少，汤会更鲜更浓）
9、将酸菜鱼汤转入另一个小圆锅里涮火锅用，加入香菜提香
10、汤煮出味后放入鱼片就可以开吃咯
酸菜火锅的做法大全 酸菜火锅的做法介绍
优质回答1、方法一
（1）火锅中放3公斤鸡汤(余2公斤随时添用)，把螃蟹去脐洗净， 切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、 姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。
(2)把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。猪、牛里脊肉、羊肉 切成薄片。山鸡肉、海参、桂鱼和大虾肉均分别切成片。然后 依次码入盘中。蛎黄去牙子洗净并码盘。干贝与海米码一盘。 口蘑与香菜、粉丝与玉兰片(切片)各码盘。分别装入小碗。
(3)各料随火锅端上桌。根据各人所好选料下锅涮熟，蘸着对好的佐 料食用即可。
2、方法二
用料：东北酸菜1袋、五花肉1块、豆腐1块、高汤适量、盐适量、鸡粉10克、白胡椒粉5克、玫瑰豆腐乳1块、韭菜花1/2勺、芝麻酱1勺、蒜泥适量、香油适量。准备材料。煎烤机接通电源，在锅中放入高汤、适量的清水、酸菜（汁）、五花肉，豆腐。盖上锅盖，煮开。放入盐、鸡粉、白胡椒粉，调味。再放入喜欢的火锅配菜。煮开。放入蘸酱的调料，调匀。就可以蘸着菜吃了。
3、方法三
首先备好火锅汤底的相关材料：干辣椒、花椒、大蒜、姜、大葱、豆瓣酱、家乐老母鸡汤口味浓汤宝等若干。大蒜去皮、用刀背拍碎，姜去皮切片，大葱切段。
其次准备一些辅助食材：土豆、莲藕、莴笋、平菇、莴笋、小白菜、油麦菜等。
将莲藕、土豆去皮切成片，泡在清水中以备用。
平菇洗净，撕成两半，莴笋去皮、分成小段切条，莴笋尖清洗干净掰成两段，油麦菜、小白菜洗净备用。
准备一个锅，洗净后在锅中油烧热，将干辣椒、花椒、香蒜放入锅中爆香。
然后将豆瓣酱放入锅中，炒出红油。
然后加六碗的水。
放入葱段、两个老母鸡汤口味的浓汤宝即可。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。小槐米关于酸菜火锅怎么做就整理到这了。
