今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊白菜台怎么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白菜苔怎么做好看又好吃
优质回答首先将白菜苔洗净后放阳光下晒6个小时，晒过后的白菜苔做酸菜更香，然后放到一个无油的容器里，倒入开水翻拌一下，让菜受热均匀。

喜欢吃酸的还可以加点白醋，放置24小时。之后菜台已经发黄，已经能闻到酸香味了，吃的时候挤干水分，然后切碎。再次剂干水分后直接下锅翻炒，炒干、炒出香味后出锅备用。


腊肉切成小丁，热锅倒入菜籽油，下入腊肉，中火炒腊肉的油脂和香味，再下入大蒜、小米辣炒香。倒入酸菜，大火翻炒均匀。翻炒入味后倒入适量的清水，中火煮三分钟，最后加蒜苗和青椒，翻炒出香味。
白菜苔怎么炒好吃窍门
优质回答【爆炒白菜苔的做法】：
第一步：首先将白菜苔择干净，然后用流水将白菜苔清洗2遍，接着沥干白菜苔中的水分即可备用。白菜苔本身没有接触任何农药的，所以不需要用盐水浸泡。
第二步：将猪油洗净切碎，然后放入到锅中，中火将猪油炸成金黄色后，将蒜末、姜末放入到锅中爆香。接着将白菜苔放入到锅中，大火爆炒1分钟左右。如果家里有猪油的，直接用猪油代替猪油板即可，500克白菜苔放15ml猪油即可。
第三步：看到白菜苔变焉后，将蚝油、胡椒粉、食盐放入到锅中炒匀，最后起锅之前，点一小勺的热水即可起锅食用。
白菜苔炒回锅肉怎么做，快来跟我学
优质回答食材
主料
白菜苔
200g
五花肉
150g
辅料
葱
1段
姜
1块
蒜头
1颗
蒜苗
1颗
干红辣椒
5颗
八角
1颗
郫县豆瓣酱
3勺
料酒
2勺
酱油
1勺
盐
1勺
白糖
1勺
步骤
1.带皮五花肉洗净切块放入锅内，然后加入温水，葱，姜片，八角和两勺料酒。
2.大火烧开，然后小火煮五分钟，熄火焖五分钟，捞出沥干水分。
3.白菜苔和蒜苗清洗干净，五花肉，姜，蒜，干红辣椒备用。
4.把白菜苔和蒜苗斜刀切段，菜杆和菜叶分开，蒜苗也一样。
5.五花肉切片，薄厚自己掌握，我这切的稍微厚一点，吃起来有肉肉的感觉，姜和蒜切片备用。
6.切好的白菜苔蒜苗，五花肉，姜蒜，还有郫县豆瓣酱，所有食材准备好了炒起来不会手忙脚乱的。
7.热锅下油，放入五花肉小火煸炒出油。
8.放入干红辣椒、姜片、蒜片煸炒，然后把肉推到一边，下入豆瓣酱。
9.小火偏炒出豆瓣酱的红油和香味，然后出锅倒入盘中备用。
10.锅内放入油，烧热，下入菜杆和蒜苗爆炒，这样会爆出菜杆和蒜苗的香味。
11.下入菜叶，炒至变软，放一勺盐。（不放太多，因为豆瓣酱里面就很咸。）
12.倒入炒好的五花肉翻炒。
13.加入一勺酱油，一勺白糖调味，大火翻炒两分钟，然后就可以出锅了。
小贴士
1.五花肉煮好熄火焖一会是为了肉熟的更透，不然会有假象，表面熟了，里面没熟，切起来会有血水。
2.捞出沥干水分的五花肉可以放入冰箱冷冻一会，再拿出来切会很好切片。
白菜苔怎么炒好吃
优质回答白菜苔炒肉片
白菜苔炒肉清清爽爽的，带着淡淡的肉香，比肉还好吃。
白菜苔色泽碧绿，口感鲜嫩，别看它便宜，营养价值非常高，它含有丰富的维生素和多种微量元素
用料
主料白菜苔6根猪肉300克
辅料油适量盐适量红尖椒4个姜片适量
白菜苔炒肉片的做法
1.
将白菜苔的叶片剥掉，（叶片直接清炒就很美味了，不要浪费，）菜薹表面有一层经络，从下往上撕下来。
2.
处理好的白菜苔切斜片，猪肉、辣椒、姜都切成片备用。
3.
锅里放少许油，将尖椒和姜片放进去，炒出香味。
4.
淋入一大勺冷油。（这一步是关键，油还没热的时候将猪肉下锅，肉片和油一起受热，就不会粘锅了，动作要快）
5.
迅速将猪肉片倒入锅中，大火快炒。
6.
肉片刚刚变色，将白菜苔倒入锅中一起翻炒一分钟左右。白菜苔微微变软。
7.
淋入少许生抽，
8.
加盐调味，翻炒均匀即可出锅。肉片焦香鲜嫩，白菜苔爽脆柔软，微微的辣味和生抽的香味，非常的下饭，趁着春天菜薹便宜，多吃哦。
烹饪技巧
1、白菜苔切斜片，不要太薄了，稍微有点肉才好吃，白菜苔生吃都可以的，不要炒太熟，肉片变色后，后面的过程都要稍微快点。
2、肉片入锅前快速淋入一勺冷油，这样炒出来肉一点都不粘锅，如果手速不够快，可以事先将火调小一点。
白菜苔怎么煮汤
优质回答又有汤，又有菜，还能下饭，方便又简单！
湘菜 湘菜，不吃辣的人儿可以不放剁辣椒，只是个人觉得不放辣椒差点味儿。
用料
白菜苔 随意
湖南剁辣椒 一大勺
大蒜末 两粒
黑胡椒碎 随意
盐
醋 两滴
猪油 一小勺
香油 随意
水煮白菜苔的做法
白菜苔掐成段洗干净，至少洗两遍。烧上水
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把 剁辣椒、大蒜末、盐、醋、猪油 放到开水里。
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汤烧开后倒入洗净的白菜苔，再沸腾时就立刻关火，滴几滴香油马上出锅。一定要快。
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小贴士
啰嗦几句:
1，因为是水煮，盐这个东西就按自家口味来，多放一点点没问题，汤虽然会咸一点，但是菜苔不会很咸。
2，胡椒这个东西很随意，没有胡椒或者不喜欢的可以不放，我只是个人喜欢胡椒的香味。
3，没有猪油的可以换别的油，只是猪油煮青菜会更香。不管什么油都要少放，一小勺就行，主要是让菜看上去油亮些。
4，#最关键的一点#，菜苔下锅后，汤开锅就立刻关火，青菜断生就吃口感会比较好，加上汤还有温度，会慢慢再熟一点。当然，喜欢软烂口感的还是可以多煮几十秒。
看完本文，相信你已经对白菜台怎么好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试小槐米推荐的方法去处理。
