今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊干竹笋烧五花肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干菜笋烧肉怎么做如何做好吃
答主料
五花肉 干菜笋（梅干菜和笋丝干）
葱 姜
料酒 酱油
盐 糖
干菜笋烧肉的做法步骤
1. 干菜笋用温水浸泡2小时，
2. 泡发后洗净滤干；
3. 五花肉切块入清水煮开焯1分钟，捞出洗净血污；
4. 炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味；
5. 下肉块煸炒至出油，烹入料酒去腥，加酱油、盐、糖中火煮10分钟；
6. 下干菜笋煸炒后再加入足量清水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右；煮至肉酥烂大火收汁即可。
五花肉红烧笋干怎样才能把笋干炖烂
答主要有：五花肉、肉皮、野生石竹笋、毛笋片、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、老姜、葱
二、准备
笋干炖五花肉的步骤图(5张)
1、笋干提前浸泡，直到泡软（泡笋干的水不要倒掉）。
2、泡好的笋干，看自己喜好，适当切一下。
3、速冻肉皮取出，取适量解冻，切小块。
4、五花肉切小块、老姜切片。
三、步骤
1、炒锅中放适量油，爆香姜片。
2、放五花肉跟肉皮下去拌炒。
3、直到五花肉表面起焦。
4、放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒。
5、放入高压锅。
6、加水：一半是清水一半是泡笋干的水，没过肉的量。
7、放笋干。
8、盖上锅盖，高压锅大火压15分钟，转小火焖10分钟。
9、稍稍还有点汤汁的时候，尝尝咸淡，如果不够咸就再搁点盐，倒到炒锅里拌炒收汁，也可以直接放高压锅拌炒也一样 出锅撒上葱花就好。
笋干烧肉的做法 最正宗的做法
答外婆知道我喜欢吃笋干，托人带了一些给我，于是买了点五花肉做了这道每次去饭店都必点的菜，实在是美味啊，还超级下饭。
主料4人份
五花肉300克
笋干30克
八角2个
草果2个
香叶2片
干红辣椒2个
辅料
花生油适量
精盐适量
生抽15克
料酒10克
醋5克
老抽5克
白糖1小勺
热开水适量
步骤1
笋干提前一晚浸泡开，天热的时候放冰箱冷藏浸泡
步骤2
五花肉洗净切块，加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时
步骤3
吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油，至两面金黄色即可
步骤4
加入白糖翻炒均匀
步骤5
加入八角、草果、香叶、干红辣椒翻炒出香味
步骤6
倒入沥干水分的笋干翻炒均匀
步骤7
倒入生抽、老抽翻炒均匀
步骤8
全部倒入砂锅中，加入适量热水，腌制肉剩余的调味料也进去
步骤9
大火煮开后小火焖1小时左右即可
烹饪技巧
调味料我是估计的，根据自己口味增减哈
砂锅炖煮的时候注意汤汁不要扑出来了
加热开水炖，肉质不会突然预冷收紧影响口感
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对干竹笋烧五花肉怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看小槐米的其他内容。
