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10种餐饮模式

导读10种餐饮模式答10种餐饮模式会做的人都赚钱了01、个人摆摊:个人创业简洁模式摆摊是很多人创业的第一步,尤其对于没有任何行业经验,也缺少启动资金的创业者来说,摆摊是试错成...

今天小槐米就给我们广大朋友来聊聊个人创业有哪些模式,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

10种餐饮模式

10种餐饮模式

10种餐饮模式会做的人都赚钱了

01、个人摆摊:个人创业简洁模式

摆摊是很多人创业的第一步,尤其对于没有任何行业经验,也缺少启动资金的创业者来说,摆摊是试错成本最低的选项。

早餐摊、夜市摊、地铁口、以及社区门口的小吃摊,别看生意小,做好了照样很赚钱。我之前认识一个摆摊卖煎饼的,在一个城中村村口摆摊,每天早上卖五个小时,一年赚二三十万。做生意没有恒心是不行的,正所谓“无恒心者无恒产”。如果决定要摆摊,就要努力成为“摊中之王”。摆摊也需要有使命和愿景,在愿景的驱动下,才有可能将一个路边摊做成文和友这样的超级巨无霸。

02、夫妻店:创业起步首选赚钱模式

夫妻店一般开在社区,学校或写字楼周边,只解决顾客的一日两餐问题。因为解决的都是顾客的刚性需求,做得好的话也是很赚钱的。我们小区门口有家冒菜店,店面不大,但每天一到饭点生意都很好,夫妻两人经营了十多年,听说在西安也买了好几套房。

赚钱的夫妻店,面积不需要太大,一般五六十平即可,但是得做到干净卫生;产品不需要太复杂,也不需要太新颖,大众化产品,味道好,品质稳定即可;也不需要过度服务,随和一点,态度真诚即可;也不需要什么宣传和优惠,只要每天按时营业,忙时和闲时一个样,顾客不需要时不去打扰,顾客需要时你永远都在夫妻店的经营方式,就是把一件简单的事重复1万遍,通过不断的筛选去沉淀那些属于自己的忠实顾客。这就属于自管花开模式,我只做好我自己的,剩下的事就交给顾客和市场。

夫妻店如果做得好可以做成直营连锁,也可以走加盟路线,无论怎样,生意做大了未来自然就更值得期待了。

03、团餐档口店:个人创业练手模式

团膳这个概念很多人可能比较生疏,简单理解就是食堂和餐厅,包括学校食堂,企事业单位食堂。团餐档口和外边的各种美食城档口,这些都是值得初入行的餐饮创业者首选的好项目。食堂和美食城档口最大的优势就是不缺客源,而且客源非常精准,一般都是以学生和上班族为主,全是年轻人。很多餐厅还有业态限制,在内部形成了一个垄断经营的竞争环境,这对创业者来说无疑是好事情。

想把生意经营好把握好三个原则基本就可以:①物美价廉。产品要实惠,味道要好,无论学生还是上班族,作为一顿日常工作餐性价比还是很重要的。偶尔吃一顿大餐,贵一点没啥,但是每天的工作餐,还是需要好吃又实惠的。②要快。去食堂和美食城吃饭的人,时间都有限,餐厅每天的饭口时间也比较短,所以就等于收入,想要卖的多就得快。况且也没有人愿意在油烟嘈杂的环境中呆太久,都想赶紧吃完早早离开,所以效率提升对提升顾客满意度也很有效。为啥餐厅里一般快餐都卖的好,因为快餐是最快速便捷的。

③服务要好。有人说这种生意还需要什么服务档口的服务主要体现在对客态度上,态度和蔼一点,送点免费汤,送点免费小菜,吃完后再送张餐巾纸,相信很多人就愿意经常来你这吃了。

食堂和美食城档口比较适合个人创业,相对路边摊要稳定一些,做得好赚钱绝不比路边摊少。而且档口经营得好,再开实体店也就能离成功更近一步了。

04、私房餐厅:小众模式赚大钱

私房餐厅这个模式很早就存在了,不同的是以前经营私房餐厅要靠老板的个人人脉资源去启动,后期要靠口碑去维护。现在有了短视频平台、点评团购等平台以及各类自媒体平台的助力,私房餐厅更容易获取流量。

不变的是,私房餐厅要长久发展,还是得靠特色和口碑去吸引人。因为顾客去这些地方吃饭,要的就是新鲜的体验,如果不能给顾客带来惊喜和新鲜感,就很难形成复购和传播。

私房餐厅适合做客单价稍高,产品比较有特色的项目,不适合太大众化的餐饮。西安有一个私房餐厅,主打创意菜和江湖菜,开在写字楼里边,店很小,但是经营模式非常棒,连年上必吃榜。现在也开了有不少分店,成为很多年轻人争相打卡的网红店。

私房餐厅适合那些有一定餐厅经营经验,有大量人脉资源,同时又有营销的头脑,懂得如何做好私域流量的个人和团队去做。很多人不懂餐饮,只是想着投资小就盲目地把店开到了楼里边,结果败得很惨。

除此以外,你以为私房餐厅就是单纯靠卖菜赚钱其实这里边学问也很大,很多卖酒卖烟卖茶卖古玩字画的,都在借助私房餐厅做生意。因为餐厅是个场景极强,复购极强的场所,餐饮只是提供一个社交场景,延伸出来的社交之外的东西,可能才是真正的生意。

05、纯外卖店:思维决定出路

外卖的火爆让很多人发现了新商机,很多人看好纯外卖模式,因为投资小,收益大。

在外卖刚兴起,平台管控没那么严格的时候,很多人在城中村里租一套民房改造个厨房,同样的产品,多挂几个店铺,哪个账号下单就换哪个包装,一个小厨房三个平台(那会百度糯米还在)开九个店,一个店铺一天200多单,全天下来就是2000多单,轻松超越大部分中餐厅和快餐店。

外卖的产品和服务完全不同于堂食,也不同于零售,而是结合了堂食与零售思维于一体的新物种。所以纯外卖店看似简单,实则不易,再加上激烈的竞争和厮杀早已成了一片红海。

纯外卖店怎么赚钱核心点有四个:

研究平台的流量规则,学会如果有效的花钱买流量;

研究平台的运营套路,懂得如何做好精细化运营和顾客体验;

研究客群习惯,要围绕客群做产品和服务,和顾客建立联系和互动,让顾客时刻保持新鲜感;薄利多销,通过量的积累降低成本,实现利润的增加。

当然,想靠一家纯外卖店赚到钱也是很难的,要赚钱最终还是得靠规模取胜。因为规模化经营会提升整体竞争力,同时能降低成本和边际成本。所以,纯外卖店看似投资小,实则是小店多开,靠规模赚钱。如果你能想明白其中的道理,那么好思路就能给你带来新出路了。

06、外卖加盟店:选择大于努力

“如果想做外卖但是又不懂,加盟个品牌能赚钱不”经常有人问这个问题。加盟当然能赚钱,当然也有可能被割韭菜,关键在于如何选择,如何去做。

前边讲了纯外卖点赚钱的四个点,这恰好也是考察一个纯外卖项目是否值得做的四个点:

①看品牌门店规模。公司开了多少店,靠着规模效应是否可以从品牌处拿到更低的产品原料,是否有更高的毛利。如果加盟品牌算下来成本比自己做还高,当然不值得推荐。

②看品牌影响力。品牌影响力是否大有一个很关键的参考点是看品牌和平台的关系,看加盟品牌签约平台时能否获得更低的点位就可以说明问题了。比如正常自己开店扣25个点,很多连锁品牌可以低至十几个点位。如果一个品牌没有这方面的议价权,那就说明品牌影响力还不够,这种情况下就需要再考虑考虑。

③看品牌的代运营能力。外卖比的核心不是产品能力,而是代运营能力。代运营能力在于是否了解平台规则,是否懂得运营的细节和技巧。如果一个品牌方完全不管加盟商如何做线上运营,或者只是教加盟商如何投广告买流量,那这样的品牌就有待商榷了。

④产品能力。外卖平台顾客的吃腻周期是很短的,很容易喜新厌旧,所以强化运营搞好和顾客的关系很重要。另一个重要因素是产品的更新迭代能力,这也是考量一个品牌实力的重要指标。能否定期上新品,能否给予加盟商更多的产品方面的支撑,这是考察一个外卖品牌的重要因素。

通过四点,基本就可以判断一个纯外卖品牌是否值得加盟了。

07、自创品牌:从门牌到品牌

现在越来越多的年轻人想打造自己的品牌,要知道,这些是做品牌的第一步,但不是全部。做品牌的第一步,首先要让自己在形象上看上去像个品牌。这个大多数的创业者都能够做到,

无论是模仿大牌,还是发挥自己天马行空的想象,都能意识到门店形象的重要性。做品牌的第二步是完善品牌的内核。这就包括定位品牌差异化,塑造差异化,做好管理运营及产品的标准化,通过这些达到能给顾客带来始终如一的产品和服务的目标。同时还要让自己的门店能够摆脱经验主导的管理模式,能够使用科学系统的方法去做门店运营管理。

做品牌的第三步就是扩张和宣传,通过门店数量的扩张以及品牌宣传推广,提升品牌市场占有率,让更多消费者知道你,认可你。

08、特许经营:直营模式的延伸

餐饮行业加盟模式分两种,一种是特许经营,另一种是品牌连锁加盟。

特许经营是相对比较靠谱的,因为它算是直营模式的延伸。很多做直营的品牌,发展到一定规模后,由于资金、资源、经历等各方面的限制,会影响品牌扩张的,和规模又直接会影响到品牌的竞争力和商业模式,所以特许经营就成了一种扩张的新模式。

特许经营的合作方式是:门店由合作方去开发和投资,但是管理经营由公司统一来做。比如百胜中国算是百胜全球的超级加盟商,加盟肯德基这类的品牌,加盟商更像是店面的投资人,因为除了拿钱和分钱之外,其他经营相关的事都是公司统一来操作。这种模式相对靠谱一些,目前国内很多大的品牌都是用特许经营模式在扩张,比如陕西的魏家凉皮,北京的西少爷,还有麦当劳、德克士等诸多品牌,他们的扩张模式都是特许经营。如果手上资金实力雄厚,加盟一个一线品牌,成为他们的特许经营合伙人,这也是很好的投资模式,毕竟大品牌可信赖度会更高一些,自然收入也会更有保障。

09、品牌加盟:做赚快钱的追风者

如果你想加盟一个品牌,那么你可能会遇到两种情况:一种是传统的餐饮加盟品牌,另一种是新兴的快招品牌。

传统的餐饮连锁加盟,指的是品牌做到了一定规模,整个经营模式成熟了以后,公司授权一部分加盟商来参与。公司提供品牌、产品以及经营模式,加盟商经过系统培训学习以后自己独立经营门店。

加盟这类品牌的优势是:品牌相对成熟,市场影响力大,经营风险小。当然也有缺点,一个是加盟费用和加盟门槛高,不符合条件可能会被拒绝,二是项目比较传统,属于长期深耕的项目,想赚快钱不容易。加盟这类项目,只要有恒心,能够选好位置并长期坚持下去,也是能够赚到钱的。

加盟快招就是追风口,每个风口都很短暂。所以要快速反应,不断切换赛道,在每个品类火爆的时候迅速进入,等到品类进入衰退期时迅速撤离,如果不能紧随风口,那么就会成为风停以后摔下来的猪。

10、手工制作:收年轻人的智商税

最后一种赚钱的模式就是手工制作的模式。传统的方式是通过社群和自媒体先宣传自己,塑造自己匠心的人设,然后通过个人IP做产品带货实现盈利。比如公众号里的各路美食大Ⅴ,还有朋友圈里的各路匠心匠人,这些人和做私房餐厅的区别在于他们连餐厅都没有,就是有手艺,凭借手艺通过社群和朋友圈去兜售产品。短视频的兴起让这种模式来了个大升级,像李子柒、日食记、美食台这样的算是比较成功的大IP了,短视频平台上还有各种流量大V,都是通过内容吸引人,然后通过产品去变现。

总之,在未来,年轻人的消费的趋势就是追求个性化,厌恶千篇一律。手工制作这种方式市场还是会越来越大的,如果能结合短视频等新媒体方式打造出个人IP,相信通过这条路实现个人价值变现也会成为一个热门的创业项目。

个人创业如何起步?

创业首先需要做的是确定创业目标,有目标才有动力。其次是进行市场调研,了解市场需求、市场环境和发展水平。接着需要计算成本投入,为项目启动和后期运营做准备。然后制定详细的发展路线。紧接着做好人员准备,招募合适的团队成员。还要了解相关的法律法规,合法合规经营。现在就来看看第一点,如何确立创业模板,以下是风林手游为大家整理的创业笔记哦……

创业模式一:手游代理创业

一人一电脑一手机,无需寻找场地,在即可实现财富自由。手游代理模式不同于传统的游戏开发创业,时间成本不说,就光投进去的人力物力就不是常人能干的,如果想要低成本创业的,和代理平台合作拿游戏代理权,一定是你的不二选择,像我们比较熟知的腾讯盒子、风林手游、网易游戏、九游盒子等都是当下比较热门的手游代理平台,入门的只需要一个代理费,往往都不会过千,毕竟开一个后台对于平台来说几乎没有耗费什么成本。

创业模式二:手作技能型创业

这个有一个前提哈!那就是需要你的动手能力超级强,需要耗费的可能只是时间,像一些手工艺品、烘焙业、服饰,这些其实都可以在互联网上进行自产自销,而且网上也会有很多教程,想要倚靠手艺创业的伙伴可以考虑一下哦!

创业模式三:自媒体内容创作

能够进行内容创作的,大多都是富有才华的,想要靠内容来创业,也不失为一个好的选择,像写作、博客、播客、电子书和视频制作,这些几乎都是行的,当然如果实在没有创作方向的也可以参考第一个手游代理,做游戏内容相关的推广,毕竟一个好的手游平台,游戏上千,随便漏几款游戏,素材不就有了吗。

创业模式四:社交媒体代管

随着社交媒体的普及,越来越多的公司或个人需要管理社交媒体账户来吸引更多的关注和客户。这个创业项目的初创成本较低,只需要基本的电脑、网络设备和一些社交媒体账户的知识和技能。社交媒体代管的收益取决于客户的规模和服务质量。

创业项目五:上网做兼职调查员

研究的需求日益增长,需要大量地进行调查研究以获取数据支持。然而,仅仅依靠传统的现实发放问卷方法已无法满足研究需求,因此网络调查应运而生。

在国外,已经有一些人将网上付费调查作为自己的职业,称为“调客”。然而,在中国,从事调查问卷工作的人才是最近才出现的。尽管他们需要具备一定的统计学知识,但是这种工作方式入门容易,收入也颇为丰厚,因此吸引着越来越多的人去选择。

总之,网络调查在中国正在逐渐兴起,而作为一项新兴的职业,调查问卷工作也正在吸引着更多的人去尝试。这种工作方式不仅自由、简单,而且还可以获得可观的收入,因此值得更多的人去了解和尝试。

就是风林手游小编为大家整理的一些创业方向,感兴趣的朋友可以试一试哦!

创业者的创业模式有哪些

1、自主创业:创业者完全设计或构思自己的产品和商业模式,打造自己的品牌,从零开始创业发展自己的事业。这是一种最能体现创业精神的模式,有利于企业的持续扩张,但也有一定的探索和开拓市场的成本,失败的风险因人而异。这种模式下很多成功的创业者,都逐渐发展成了优秀的创业者,这种创业给你最强烈的成就感。

2、特许加盟:创业者加盟别人的项目,成为别人的品牌和商业模式的复制运营商。这样,创业者不需要自己摸索,只需要支付一笔费用(加盟费、品牌使用费、货款、设备费等)给特许人或者联盟领导,然后可以在别人开发的企业模式的基础上创业。但如果特许人的模式本身不完善,经营失败的风险更高。

3、分销和代理:选择一个产品的制造商,并成为其代理或经销商,从事批发和/或零售业务。一般销售较好或品牌较好的产品,取得代理或经销商资格的成本较高,有时竞争激烈。对于不好卖的产品,经销商开发市场的成本往往更高,失败的风险也更大。

4、收购现有企业:市场上经常有现成的企业由于各种原因需要转让或出售,尤其是零售的一些餐馆或其他商店,创业者在接管后可以很快进入企业。这种模式的好处是省去了创业的麻烦,如果原企业有足够的客户和业务量,就更容易创业;但如果原业主因为生意难做而出售,你接手后的风险可能更高。

5、合作创业:社会上有的创业者手头有项目,或者有一定的创业优势和资源,会找合作伙伴一起创业,也为自己创业提供了一个途径。这种模式的好处是可以和合作伙伴共享资源,分担风险。但重要的事情都要和另一半商量,不能全靠自己控制。如果不适应对方,还有一个比其他模式失败的风险。

对于个人创业有哪些模式,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看小槐米的其他内容。

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作者: 小槐米

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